Caruru
Ingredientes:
800 g de quiabos cortados em rodelas finas
250 g de camarões secos descascados
250 g de farinha seca fina de mandioca
¾ de xícara de chá de azeite-de-dendê
Pimenta-malagueta em azeite
Sal
Modo de Fazer:
Em uma panela com água cozinhe o quiabo e escorra-o em uma
peneira. Reserve.
Misture a farinha e os camarões em um pilão ou em um liquidificador
até obter uma farofa.
Leve essa mistura ao fogo, adicionando água até formar uma massa
consistente.
Adicione o quiabo e o azeite-de-dendê, deixando cozinhar por
aproximadamente 10 minutos, acrescentando mais água se for preciso.
Adicione sal e pimenta-malagueta a gosto. Sirva acompanhado com
arroz branco ou peixe frito.
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