Olho-de-Sogra

Olho-de-sogra é o nome de um dos doces mais populares em festas de aniversário no Brasil.

Olho-de-Sogra

Ingredientes:

200 g de ameixa preta sem caroço

1 copo de água

½ xícara de chá de açúcar

100 g de coco ralado

2 ovos inteiros

2 gemas

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 xícara de chá de açúcar

açúcar cristal para polvilhar

Modo de Fazer: 

Coloque as ameixas em uma panela, acrescente um copo de água e meia xícara de açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Em outra panela, misture o coco, os ovos peneirados, a farinha e uma xícara de açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Recheie as ameixas com o creme e polvilhe com açúcar cristal.

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