google.com, pub-8049697581559549, DIRECT, f08c47fec0942fa0 RECEITAS DA ROÇA

domingo, 28 de junho de 2026

Receita de Frittada Italiana

 

Um prato completo, rico de proteínas e para ajudar, pobre de calorias, ideal para um lanche, ou para ser consumido no jantar, visto que não leva carboidratos. Anote os ingredientes, e siga o passo a passo na imagem.


Fritada Italiana

6 ovos

6 tomates pequenos em cubos

2 pimentões brancos picados

1 abobrinha fatiada a meia lua

1 cebola ralada

algumas folhas de manjericão

sal e pimenta a gosto

1 fio de óleo de oliva (extra virgem) para untar a refratária

Opcional: 50g de peito de peru 0% de gordura

A receita rende exatamente 6 porcões


PREPARO

Em uma refratária junte os tomates, o manjericão picadinho, os pimentões, a abobrinha, a cebola e o peito de peru. A parte bata os ovos, adicione sal e pimenta a gosto. Unte a refratária e coloque todos os ingredientes, por ultimo os ovos batidos, leve ao forno por 15 minutos, prontinho, é só servir, cada porção tem aproximadamente 215 calorias. Bom apetite!


Visão geral criada por IA

A frittata italiana é uma preparação clássica feita à base de ovos batidos, cozida lentamente e finalizada no forno ou virada na própria frigideira. Diferente da omelete francesa, os ingredientes extras são misturados diretamente nos ovos antes de irem para o fogo

 Características principais

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BAIÃO DE DOIS

 

 

O baião de dois é um prato emblemático da culinária do Nordeste do Brasil, originário do Ceará, que consiste na combinação cozida e temperada de arroz e feijão (preferencialmente o feijão-de-corda ou fradinho). Seu nome faz referência ao baião, a dança e ritmo musical nordestino, indicando a união perfeita desses "dois" ingredientes principais. Nascido em tempos de grandes secas e escassez, o prato unia o que havia disponível para evitar o desperdício de comida

Baião-de-dois
Ingredientes:
½ kg de feijão-verde
½ kg de arroz lavado e escorrido
2 tomates sem pele e sementes cortados em cubinhos
3 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Cheiro-verde
Sal a gosto

Modo de Fazer: 
Cozinhe o feijão somente em água e sal, até que os grãos fiquem bem macios. Remova o caldo e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e o tomate. Acrescente o extrato de tomate e mexa. Incorpore o arroz e refogue.
Adicione água e sal deixando o arroz cozinhar em fogo baixo até secar a água.
Quando o arroz estiver cozido, abafe por alguns minutos. Em uma travessa misture o arroz com o feijão reservado. Verifique a quantidade de sal, salpique cheiro-verde picado e sirva.


📋 Ingredientes
  • Feijão: 2 xícaras de feijão-de-corda ou feijão-fradinho cozido al dente (guarde a água do cozimento).
  • Arroz: 1 xícara de arroz cru.
  • Carnes: 150g de bacon em cubos, 1 gomo de linguiça calabresa em cubos e 200g de carne-seca (dessalgada, cozida e desfiada).
  • Queijo: 200g de queijo coalho em cubos.
  • Temperos: 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados e 1 pimenta-de-cheiro picada.
  • Gordura: 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa (ou óleo/banha).
  • Finalização: Coentro e cebolinha picados a gosto.
  • 🍳 Modo de Preparo
    1. Doure as carnes: Em uma panela grande, derreta a manteiga de garrafa e frite o bacon e a calabresa até dourarem. Adicione a carne-seca e misture bem.
    2. Refogue os temperos: Junte a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro à panela. Refogue até que a cebola fique transparente e aromática.
    3. Agregue o arroz: Coloque o arroz cru e mexa por um minuto para que ele absorva os sabores das carnes e temperos.
    4. Adicione o feijão e cozinhe: Coloque o feijão cozido na panela. Despeje cerca de 2 a 3 xícaras da água morna do cozimento do feijão (o suficiente para cobrir os ingredientes) e acerte o sal.
    5. Cozinhe em fogo baixo: Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e o líquido tenha secado por completo.
    6. Finalize com queijo e ervas: Desligue o fogo, distribua os cubos de queijo coalho por cima e salpique o coentro e a cebolinha. Tampe a panela novamente por 2 minutos para o queijo derreter levemente com o próprio calor do prato.
    Deseja alguma dica de acompanhamento tradicional para servir junto com o prato ou quer aprender uma versão rápida feita na panela de pressão?

  • CAROS AMIGOS, MEU NOME É CARLOS PENA, TÉCNICO AGRÍCOLA E ADMINISTRADOR DE EMPRESAS, FUNCIONÁRIO APOSENTADO NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, AGORA INFUENCER DIGITAL E COMERCIALIZO SEMENTES DE FLORES,HORTALIÇAS E FRUTAS EXÓTICAS. SE HOUVER INTERESSE, ENTREGO VIA CORREIOS TEMOS MIRTILO, TOMATE DE ARVORE,MELÃO ANDINO E ETC, SE QUISERES ENTRE EM CONTATO VIA COMENTARIO DO BLOGGER PARA FORNECER DETALHES DA TRANSAÇÃO.

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ARROZ COM PEQUI


Arroz com Pequi
Ingredientes:
20 a 30 caroços de pequi com polpa
1 kg de arroz lavado e escorrido
5 dentes de alho socados
2 cebolas raladas
¼ de xícara de chá de óleo
½ litro de água quente
1 xícara de chá de cheiro-verde bem picado
sal a gosto

Modo de Fazer: 
Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte os pequis, tempere com sal e refogue, mexendo sempre para não grudar na panela. Coloque a água quente e deixe cozinhar até a água secar. Adicione o arroz e refogue bem. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo brando. Pouco antes de desligar o forno, salpique com cheiro-verde.
Lembre-se de morder o pequi apenas superficialmente!

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O arroz com pequi é um dos pratos mais emblemáticos da culinária do Cerrado brasileiro, especialmente em estadoassista os vídeoss como Goiás e Minas Gerais. O prato se destaca pela cor amarela vibrante e pelo aroma intenso e adocicado do pequi, um fruto nativo que exige um cuidado especial: ele nunca deve ser mordido, pois possui milhares de pequenos espinhos em seu caroço interno
Preparo Tradicional
A base do prato é um refogado aromático que extrai a cor e o sabor do fruto para o grão do arroz. [1, 2]
  1. Refogado: Aqueça óleo (ou banha de porco) e doure cebola e bastante alho.
  2. Fruto: Adicione os caroços de pequi (inteiros ou fatiados) e refogue-os por alguns minutos para que soltem sua gordura e cor natural.
  3. Arroz: Junte o arroz branco e frite bem com o pequi. Para uma cor ainda mais intensa, muitos cozinheiros adicionam uma pitada de cúrcuma (açafrão-da-terra).
  4. Cozimento: Adicione água fervente e sal, cozinhando em fogo baixo até que o arroz esteja seco e soltinho.
  5. Finalização: Sirva com bastante cheiro-verde (salsa e cebolinha) e, se gostar, pimenta bode ou pimenta de cheiro
Dicas e Variações
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