BAO, O PÃO CHINES COZIDO NO VAPOR

 BAO, O PÃO CHINES COZIDO NO VAPOR

INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo

10 g de sal

10 g de fermento biológico, seco

360 ml de água

MODO DE PREPARO

• Em uma batedeira com gancho, misture os ingredientes secos;

• Incorpore a água aos poucos e bata em velocidade lenta por 5 minutos;

• Deixe descansar por 10 minutos;

• Separe a massa em bolinhas de 50 gramas;

• Abra cada bolinha com os dedos e modele, puxando as bordas para o meio;

• Deixe protegido com um pano enquanto faz o recheio, para a massa não ressecar;

Os pãezinhos ficam muito gostosos puros.

Se você quiser, também pode recheá-los. 

Mas fique que as possibilidades são inúmeras: a massa sabendo  combina com pulled pork, cogumelos refogados e escorridos com cebolinha, frango desfiado… O importante é usar aquilo que você gosta de comer.

WRAPS SABOROSOS

WRAPS SABOROSOS

INGREDIENTES

1 pão sírio grande

1 colher (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de Requeijão Cremoso

1 colher (sopa) de salsa picada

4 fatias de peito de peru

4 fatias de queijo prato

4 colheres (sopa) de cenoura ralada

2 folhas de alface grandes

MODO DE PREPARO

Abra o pão com cuidado. Espalhe o leite sobre as metades e reserve. Em uma tigela, misture o Requeijão com a salsa e espalhe sobre o pão. 

Cubra com fatias de peito de peru e queijo. 

Distribua a cenoura ralada e cubra com a folha de alface. Enrole uma metade do sanduíche  um rocambole e continue enrolando com a outra metade com cuidado para não quebrar. 

Deixe a dobra do sanduíche voltada para baixo e sirva a seguir.

Rendimento: 2 porções

DICAS

Se desejar, substitua o peito de peru por seis colheres (sopa) de atum desfiado.

Uma ótima idéia para deixar seus sanduíches ainda mais gostosos é incluir legumes ralados ou picados e verduras cruas. Além de diferentes e muito mais saborosos, ficam também mais nutritivos.

FAZ BEM SABER

Wrap é um sanduíche onde, tradicionalmente, os ingredientes são enrolados em pão folha, que é um tipo de pão bem fino, parecido com o pão sírio.

Ao fazer refeições fora de casa, prefira sanduíches com pão integral e que tenham verduras e legumes.

Receitas de Pães

Pão de abacate

Ingredientes:

polpa de 1 abacate pequeno

1 xícara (chá) de leite fervente

5 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de açúcar

2 ovos

2 tabletes (30 g) de fermento biológico

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

Modo de Preparo: 

Coloque no copo do liquidificador o abacate, o leite, o óleo (reserve 2 colheres de chá), o açúcar, o ovo, o fermento e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Bata por 3 minutos, tampe o liquidificador e deixe descansar por 15 minutos. Passado o tempo, adicione a farinha de trigo restante e o sal. Bata por mais 1 minuto e despeje numa assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 1 litro, untada com o óleo reservado. Cubra a assadeira com filme plástico e deixe a massa crescer por mais 15 minutos. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Leve ao forno por 35 minutos, ou até o pão ficar firme e levemente dourado. Retire do forno e sirva.

Categoria:

Torta, pizzas e pães

Cozinha:

Brasileira

Temperatura:

Frio

Dificuldade:

Fácil

Tempo de preparo:

15 min + 30 min de descanso + o tempo de forno

Rendimento:

12 fatias

OUTRAS RECEITAS COM FRUTAS

Pão de milho com linguiça

Misture em uma xícara a farinha para pão de milho com o fermento, adicione ½ xícara de leite e o iogurte, junte a linguiça picada e acrescente o restante da farinha aos poucos, até o ponto de massa de modelar. Se precisar, coloque mais leite. Em seguida forme uma bola. Coloque em uma tigela polvilhada com farinha de trigo, polvilhe farinha de trigo sobre a massa e cubra com um saco plástico. Deixe crescer por 1h. Modele o pão em duas formas de pão, untadas com margarina. Deixe crescer mais 30 minutos, ou até dobrar de volume. Pincele os pães com ovo e polvilhe queijo e orégano. Leve-os ao forno, pré-aquecido a 180C°, para dourar. 

Ingredientes:

- 60 gr de fermento biológico

- 1 colher de sopa de açucar

- 1 xícara de chá de óleo vegetal

- 3 ovos (reserve uma gema para pincelar)

- 1 uma colherde sopa rasa de sal

- 1 e meia xícara de água morna

- 3 xícaras de chá de fubá

- farinha de trigo o suficiente para dar consistência a massa

- salsinha e cebolinha a gosto

-200 gr de linguiça de porco artesanal picadas

COMO FAZER

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