Escondidinho de Inhame com carne moida

Escondidinho de Inhame

INGREDIENTES

MASSA DE BATATA:

300g de batata Um pouco de cebola ralada 1 colher (sopa) de margarina 1 dente de alho amassados Sal a gosto 100 ml de leite
MASSA DE INHAME: 300 g de inhame Um pouco de cebola ralada 1 colher (sopa) de margarina 1 dente de alho amassados Sal a gosto 100 ml de leite

Para ver o resto da receita e aprender a fazer

CAROS AMIGOS, MEU NOME É CARLOS PENA, TÉCNICO AGRÍCOLA E ADMINISTRADOR DE EMPRESAS, FUNCIONÁRIO APOSENTADO NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, AGORA INFUENCER DIGITAL E COMERCIALIZO SEMENTES DE FLORES,HORTALIÇAS E FRUTAS EXÓTICAS. SE HOUVER INTERESSE, ENTREGO VIA CORREIOS TEMOS MIRTILO, TOMATE DE ARVORE,MELÃO ANDINOO E ETC, SE QUISERES ENTRE EM CONTATO VIA COMENTARIO DO BLOGGER PARA FORNECER DETALHES DA TRANSAÇÃO.

SEGUE ALGUNS LINKS E TELEFONE:

TEL»»»31975904748

SITES»>https://blogdocarlospena.blogspot.com/

https://criacaodeanimais.blogspot.com/

https://plantarcrescercolher.blogspot.com/

https://minhasfrutas.blogspot.com/

https://www.hortaeflores.com/

CANAL NO YOUTUBE: https://www.youtube.com/@carlospenavideos562

FACEBOOK»»»»»https://www.facebook.com/?locale=pt_BR

GRUPO»»»>https://www.facebook.com/groups/1819571738357642?locale=pt_BR

NOSSO SITE OFICIAL>>>>https://www.planetasemente.com.br/

O escondidinho de inhame é uma alternativa saudável, leve e deliciosa ao tradicional escondidinho de mandioca ou batata. O inhame traz uma textura extremamente cremosa e é rico en nutrientes. 

Aqui está uma receita simples e prática com recheio de frango, mas você pode adaptar para carne seca, carne moída ou legumes.

🛒 Ingredientes

Para o Purê de Inhame

• Inhame: 500g (descascado e picado)
• Manteiga: 1 colher de sopa
• Leite: 1/2 xícara (pode ser desnatado ou vegetal)
• Sal e noz-moscada: a gosto 

Para o Recheio de Frango

• Peito de frango: 300g (cozido e desfiado)
• Cebola: 1/2 unidade (picada)
• Alho: 2 dentes (amassados)
• Tomate: 1 unidade (picado)
• Azeite: 1 colher de sopa
• Sal, pimenta e cheiro-verde: a gosto
• Para a Cobertura
  • Queijo muçarela ou parmesão: 100g (ralado)
  • 🍳 Modo de Preparo
    1. Faça o Purê
    1. Cozinhe o inhame em água com sal até ficar bem macio.
    2. Escorra a água.
    3. Amasse o inhame ainda quente (com garfo ou espremedor).
    4. Misture a manteiga e o leite em uma panela.
    5. Mexa em fogo baixo até virar um purê liso.
    6. Tempere com noz-moscada e ajuste o sal. Reserve.
    
    

  • CAROS AMIGOS, MEU NOME É CARLOS PENA, TÉCNICO AGRÍCOLA E ADMINISTRADOR DE EMPRESAS, FUNCIONÁRIO APOSENTADO NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, AGORA INFUENCER DIGITAL E COMERCIALIZO SEMENTES DE FLORES,HORTALIÇAS E FRUTAS EXÓTICAS. SE HOUVER INTERESSE, ENTREGO VIA CORREIOS TEMOS MIRTILO, TOMATE DE ARVORE,MELÃO ANDINOO E ETC, SE QUISERES ENTRE EM CONTATO VIA COMENTARIO DO BLOGGER PARA FORNECER DETALHES DA TRANSAÇÃO.

    SEGUE ALGUNS LINKS E TELEFONE:

    TEL»»»31975904748

    SITES»>https://blogdocarlospena.blogspot.com/

    https://criacaodeanimais.blogspot.com/

    https://plantarcrescercolher.blogspot.com/

    https://minhasfrutas.blogspot.com/

    https://www.hortaeflores.com/

    CANAL NO YOUTUBE: https://www.youtube.com/@carlospenavideos562

    FACEBOOK»»»»»https://www.facebook.com/?locale=pt_BR

    GRUPO»»»>https://www.facebook.com/groups/1819571738357642?locale=pt_BR

    SITES DE VIDEOS: https://carlospenavideos.blogspot.com/

    NOSSO SITE OFICIAL>>>>https://www.planetasemente.com.br/

VEJA O VÍDEO

Clique na busca do google abaixo e visite inúmeros textos e vídeos sobre esta postagem

Beiju debaixo da farinha

 

Beiju debaixo da farinha

Ingredientes

1,5 Quilo de massa de mandioca

1 Quilo de goma

1 Coco

Sal e farinha de mandioca a gosto

MODO DE PREPARO:

Misture a massa de mandioca, a goma e o coco numa travessa.

Dê umas batidinhas para que fique firme na forma e cubra com a farinha de mandioca.

Leve ao fogo à temperatura de 180 graus por 30 minutos.

Observe a mudança de cor da farinha.

Receita de:􀀀Adailma Maria Teresiana dos Santos

VEJA O VÍDEO

Receita MIX DE BATATAS

MIX DE BATATAS

INGREDIENTES

4 dentes de alho

2 ramos de alecrim

2 batatas grandes

2 batatas-doce médias

meia colher (sopa) de Fondor 

azeite para untar

MODO DE PREPARO

Amasse os dentes de alho mantendo a casca e retire as folhas de alecrim dos ramos. Reserve. Lave bem as batatas. Corte-as em cubos médios, mantendo a casca e coloque-as em uma assadeira untada.

Polvilhe o Fondor, junte o alecrim e o alho e misture bem. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Retire o papel de alumínio, vire as batatas e asse por mais cerca de 20 minutos ou até dourar.

Sirva como acompanhamento de carnes.

Rendimento: 6 porções

FAZ BEM SABER

A batata, assim como os outros tubérculos, é rica em carboidratos. Responsáveis pelo fornecimento de energia para o corpo, os carboidratos devem estar presentes em todas as refeições.

Purê de mandioca com bife a rolê

Nessa receita, os bifes de Contra-filé ganham um capricho a mais na cozinha e dão um verdadeiro show à mesa. 

Ingredientes:

- 1 kg de chã de dentro em bifes

- 100 gr de linguiça calabresa

- 1 cenoura picada

- 1 pimentão

- 1 cebola picada em fatias

Molho

- 3 colheres de sopa de óleo

- 2 tomates cortados

- 1 cebola cortada

- 300 gr de molho de tomate

- tempero a gosto

- cheiro verde

Purê

- 1 kg de mandioca cozida

- 1 colher de sopa de margarina

- 150 ml de leite

- tempero a gosto

Como fazer

Assista o vídeo

Lasanha de banana com queijo

Ingredientes:

1 1/2 de amido de milho 

3 litros de leite 

2 latas de leite condensado 

8 bananas da terra douradas na margarina sem sal 

500 g de queijo coalho ralado 

400 g de goiabada em pedacinhos 

1 embalagem lasanha ADRIA direto ao forno (500g) 

 Modo de Preparo: 

Dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Acrescente o leite restante, o leite condensado e leve ao fogo (baixo) mexendo sempre até engrossar. Reserve. Montagem: Numa forma retangular grande e alta (30 x 43 cm) espalhe o creme no fundo. Cubra com as folhas de lasanha Adria e com o creme. Espalhe a banana, o queijo e a goiabada. Cubra com o creme. Faça camadas de lasanha, creme, banana, queijo, goiabada, creme, terminando com lasanha, creme, queijo e goiabada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) préaquecido, por cerca de 45 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Sirva quente ou morna. 

Dicas: 

Querendo, substitua a banana da terra por banana nanica

Categoria: 

Acompanhamentos

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Frio

Dificuldade: 

Fácil

Rendimento: 

20 porções

OUTRAS RECEITAS COM FRUTAS

Farofa com banana

 Ingredientes:

3 bananas-da-terra médias em rodelas 

3 colheres (sopa) de manteiga 

1 cebola média ralada 

1 colher (sopa) de alho amassado 

2 xícaras (chá) de salsinha picada finamente 

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua 

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora 

óleo para fritura 

sal a gosto 

Modo de Preparo: 

Aqueça o óleo em uma panela e, aos poucos, frite as bananas até dourar. Retire do fogo e deixe escorrer sobre uma peneira. Leve ao fogo uma panela grande com 4 colheres (sopa) de óleo em que as bananas foram fritas. Junte a manteiga e, assim que aquecer, acrescente a cebola e o alho. Frite, mexendo de vez em quando, até dourar. Incorpore a salsinha e as bananas fritas. Reduza o fogo e misture com cuidado. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca e misture. Acerte o sal e junte a pimenta-do-reino. 

Categoria: 

Acompanhamentos

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

25 min

Rendimento: 

10 porções

OUTRAS RECEITAS COM FRUTAS

Moqueca baiana

A moqueca é um prato típico da cozinha baiana. Em sua origem, povos indígenas da região costumavam assá-la numa grelha de varas ou em folhas de árvore cobertas por cinzas quentes. Hoje, é feita em panela de barro e servida tradicionalmente com pirão de peixe e arroz.

Para mim, a moqueca é um dos pratos que todo brasileiro deveria conhecer e saber cozinhar. Não somente porque é uma delícia, mas também por ser um clássico da culinária brasileira, que contem muita história, muitas influências e muitos sabores. Existe aquela eterna discussão sobre moqueca baiana e capixaba, mas como sou mineira não vou meter minha colher nesse angú de caroço. As duas receitas tem valor, sabor e significado. Já compartilhei anteriormente uma receita de moqueca de peixe e camarão, aos moldes da receita capixaba. Agora é a vez de explorar os sabores da moqueca baiana. O meu método de preparo não foi dos mais tradicionais: como tenho fogão de indução, não pude usar minha panela de barro (teve que ser uma frigideira funda mesmo). Em contrapartida, incorporei os principais ingredientes que caracterizam a Moqueca Baiana: dendê, leite de coco e coentro. Eu sei que muita gente torce o nariz para coentro, mas nessa receita ele tem um papel primordial. Misturado aos demais ingredientes, cria-se um novo sabor que é espetacular. Se você ainda não experimentou, eu só posso de dizer que essa moqueca é uma verdadeira explosão de sabores. Confira a receita:

Ingredientes:

- 1 kg de piratinga

- 1 xícara de chá de leite de coco

- 1 xícara de chá de farinha de mandioca

- 2 colheres de sopa de azeite de dendê

- tempero a gosto

- 1 colher de sobremesa de tempero baiano

- 1 colher de sobremesa de açafrão

- cebolinha e coentro a gosto

- 1 tomate picado

- 1 cebola picada

- 1 pimentão picado

Como Fazer:

ASSISTA O VÍDEO

Joelho de porco defumado

Eisbein é o joelho do porco, usado como ingrediente muito importante da culinária alemã. Faz parte de vários pratos da culinária alemã, podendo ser preparado cozido, frito ou assado, dependendo do prato. Servido com chucrute é um dos pratos mais famosos da Alemanha.

Muito apreciado no Sul do Brasil e São Paulo graças ao grande número de descendentes de alemães nessas regiões.Existem várias receitas, mas a mais tradicional é cozinhar o joelho dianteiro do porco por aproximadamente cinco horas, com especiarias, tais como pimenta da jamaica, louro, cominho, entre outros.

O joelho de porco é um prato de origem alemã (onde é chamado de eisbein), que se tornou popular no Brasil. No nosso site queremos ensinar você a preparar joelho de porco defumado sem segredos, por isso lhe apresentamos esta receita alemã passo a passo. Confira o vídeo do preparo e experimente!

Ingredientes:

- 800 gr de joelho de porco defumado

- 500 gr de batata semi cozida

- cebolinha a gosto

- molho agridoce com creme de leite

- saco de assar

- couve e flor de capuchinha

Visão geral criada por IA

O joelho de porco defumado, também conhecido pelo nome alemão Eisbein, é um corte suíno valorizado por sua carne suculenta e sabor intenso proporcionado pelo processo de cura e defumação. No Brasil, é frequentemente encontrado já pré-cozido e temperado, o que facilita a finalização em casa.

Métodos de Preparo

Dependendo de como você adquiriu a peça (fresca ou já defumada/curada), existem diferentes formas de finalizar: 

• Forno (Tradicional): Para peças já defumadas, basta assar a cerca de 180°Cpor 1h a 1h30.Se a peça for fresca, recomenda-se uma marinada longa e assar em fogo baixo por 3 a 4 horas.

• Panelade Pressão: 

• Excelente para garantir que a carne "desmanche". Cozinhe por 20 a 30 minutos apóspegar pressão e finalize no forno para dourar e deixar a pele crocante.

• Air Fryer: Ideal para porções menores ou para quem busca praticidade. Deixe por cerca de 30 minutos a 200°C para "pururucar" a pele.

• Churrasqueira/Pit Smoker: 

• Se quiser intensificar o sabor defumado, pode ser levado à grelha envolto em papel-alumínio por 40 minutos ou defumado lentamente em pitsmoker com lenhas frutíferas (como macieira ou goiabeira).

• Acompanhamentos Clássico

Por ser um prato robusto e gorduroso, os acompanhamentos ideais buscam equilibrar o paladar com acidez ou texturas macias:

• Chucrute (Sauerkraut): 

• Repolho ermentado que traz a acidez necessária para cortar a gordura da carne.

• Batatas:  Podem ser servidas como salada de batata com maionese, cozidas, assadas com a carne ou na forma de purê.

• Mostarda: 

• A mostarda escura ou amarela é o condimento tradicional para realçar o sabor do defumado.

• Arroz e Farofa: 

• Adaptações brasileiras comuns incluem farofa de bacon e arroz branc

• Dica de Tempero (Dry Rub)

• Se for preparar do zero, utilize uma mistura seca de açúcar mascavo, páprica defumada, pimenta-do-reino, alho e cebola em pó.

Borrifar suco de maçã durante o cozimento ajuda a manter a umidade e dá brilho à pele.

Como preparar

ASSISTA O VÍDEO

Clique na busca do google abaixo e visite inúmeros textos e vídeos sobre esta postagem