Coxinhas da Asa Empanada

Coxinhas da Asa Empanada

INGREDIENTES

½ Kg de coxinhas da asa de frango

3 colheres (sopa) de salsinha

picada

1 xícara (chá) de vinho branco ou

vinagre de maçã

3 dentes de alho amassados

1 colher (sobremesa) de sal

1 cabeça de cebola roxa ralada

PARA EMPANAR

2 ovos

1 vidro de 200ml de leite de coco

½ colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de farinha de milho

amarela

½ xícara (chá) de queijo

parmesão ralado

½ colher (chá) de orégano

1 colher (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO

Tempere o frango com salsinha, o vinho, o alho e o sal, e deixe marinando por duas horas na geladeira. Em uma tigela bata o ovo, o leite de coco e o sal. Em outra tigela, misture a farinha de milho, o queijo ralado e o orégano. Passe os pedaços de frango na mistura de farinha e arrume- os em uma forma untada, sobre cada coxinha de asa empanada coloque 1 colher (chá) de margarina, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio(180°) para assar até ficarem cozidas.

Depois retire o papel alumínio e deixe dourar até ficarem crocantes.