Bolo de Fubá

Bolo de Fubá

Ingredientes:
5 colheres de sopa de manteiga (que deve ser retirada da geladeira meia hora antes)
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de coco
½ xícara de leite de vaca
2 ½ xícaras de fubá
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer: 

Bata no liquidificador a manteiga, os ovos, o leite condensado, o leite de vaca e o leite de coco até formar uma mistura homogênea. Peneire o fermento e o fubá em uma vasilha grande. Em seguida, acrescente-os à mistura do liqüidificador.

Bata bem. Adicione o queijo parmesão ralado, mexendo novamente. Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, virando-a para remover o excesso de farinha. Coloque a massa na forma e leve ao forno quente (200ºC) por 30 minutos.