Pesto de Baru
Ingredientes:
1/2 maço médio de manjericão
3 dentes de alho
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
1 xícara de chá de castanhas de baru
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal a gosto
Modo de Fazer:
Lave o manjericão, seque, separe somente as folhas e rasgue-as ao meio, eliminando o filamento central. Reserve. Descasque os dentes de alho e bata no processador com o manjericão até obter uma pasta. Sem parar de bater, adicione o azeite de oliva em fio, as castanhas de baru, o queijo ralado e o sal. Bata por mais 30 segundos e reserve. Use sobre massas.
A SOBREMESA
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