Casquinha de Siri

Um dos tradicionais petiscos de praia é a casquinha de siri. Seu modo de preparo é fácil e é uma receita de peixe diferente e saborosa, confira.

Casquinha de Siri

Ingredientes:

1 kg de carne de siri catado

1 cebola grande bem picada

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos

2 a 4 colheres de cheiro-verde picado

1 ovo (separe clara e gema)

4 colheres de sopa de farinha de rosca

100 g de queijo parmesão ralado

½ xícara de chá de leite

Modo de Fazer: 

Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Acrescente o tomate, e, depois que refogar um pouco, adicione a carne de siri e o cheiro-verde. Deixe cozinhar até a água evaporar. Bata a clara em neve. Em seguida, dissolva a farinha no leite e acrescente a gema. Acrescente a carne de siri e misture bem. Por último, incorpore delicadamente a clara em neve. Recheie as casquinhas de siri com a mistura e cubra com queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar.