Antônio Prado recebe o FenaMassa, festival que integra a gastronomia típica da imigração italiana à culinária contemporânea. Entre as atrações estão oficinas, artesanatos, passeios turísticos e o Museu da Massa. Porém o destaque é a comida.
E um prato que não pode faltar é a tradicional sopa imperial. Estima-se que a receita tenha se incorporado ao cardápio da cidade a partir da Pensão Giulian, local de repouso de muitos visitantes entre os anos de 1950 e 1970. Ensinada por imigrantes italianos, a sopa imperial permanece muito apreciada pelos moradores de Antônio Prado.
Ingredientes:
Para a massa
- 12 ovos
- 12 colheres de sopa de farinha de trigo
- 12 colheres de queijo ralado
- 50 gr de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de noz moscada
Para o caldo:
- 5 lt de água
- Meio quilo de frango caípira
- sal a gosto
aprenda a fazer
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