Espetinho de frango

Ingredientes:

2 peitos de frango médios 

250 g de couve-flor (só as flores) 

2 cebolas médias em gomos 

marinada 

1 xícara (chá) de cebola picada 

2 dentes de alho amassados 

1 colher (sopa) de gengibre ralado 

3 colheres (sopa) de suco de limão 

1 colher (chá) de cominho 

1 colher (chá) de cardamomo amassado 

1 colher (chá) de canela em pó 

1 colher (chá) de colorau 

1/2 xícara (chá) de iogurte 

sal a gosto 

Modo de Preparo: 

Retire a pele e o excesso de gordura dos peitos de frango, lave e enxugue-os com papel toalha. Pique o peito em 24 cubos de mais ou menos 5 cm. Reserve. Marinada: coloque em uma tigela a cebola, o alho, o gengibre, o suco de limão, o cominho, o cardamomo, a canela, o colorau, o iogurte e o sal. Misture com uma colher até ficar homogêneo. Coloque o frango na marinada, mexa para envolvê-lo no tempero e deixe por 4 horas. Cozinhe a couve-flor em uma panela com água e sal por 4 minutos, contados a partir da fervura. Retire, escorra e passe por água fria para interromper o cozimento. Reserve. Ligue o forno à temperatura média. Monte 6 espetinhos, colocando de forma alternada 1 pedaço de frango, 1 gomo de cebola e 1 pedaço de couve-flor. Disponha os espetinhos em uma assadeira e regue com a marinada. Leve ao forno por 50 minutos, ou até a carne dourar. Durante o cozimento, regue os espetinhos de vez em quando com a marinada. Retire do forno e sirva com arroz e creme de milho ou purê. 

Categoria: 

Aves

Esta receita: 

é light

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Média

Tempo de preparo: 

25 minutos + o tempo de forno

Rendimento: 

6 unidades

Calorias: 

145 cal por porção

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