O arroz de carreteiro, ou simplesmente carreteiro, é um prato típico da Região sul do Brasil (embora, atualmente, já esteja incorporado à cozinha brasileira, sendo comum saboreá-lo em todo o país). É feito de arroz ao qual se adiciona carne-seca ou carne de sol desfiada ou picada, às vezes paio e linguiça em pedaços, refogados em bastante gordura, com alho, cebola, tomate e cheiro-verde. Nas regiões Centro-Oeste e Nordeste do Brasil, é também conhecido como maria-isabel, e preparado com carne de sol.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- meia xícara de bacon
- 1 cebola picada
- 1 pimenta dedo de môça
- 2 dentes de alho
- 2oo gr de costela de porco defumada
- 2 xícaras de sobra de churrasco
- salsinha picada
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de linguiça calabresa picada
- sal a gosto
COMO FAZER
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