Codorna recheada e assada

Codorna recheada e assada

Ingredientes:

- 3 codornas

-azeitona preta

- Bacon frito

- salvia

- Curry - pimenta

- sal a gosto

COMO FAZER

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Receita de Frango Doido

Uma delícia de Minas Gerais Ingredientes: - 500 gr de peito de frango - 2 xícaras de ora-pró-nobis picado - 200 gr de milho verde em conserva - 200 gr de creme de leite - 250 gr de requeijão - 2 colheres de sopa de óleo - tempero - sal a gosto

COMO FAZER

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Frango ao creme de laranja

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de cebola ralada 

sal a gosto 

2 colheres (sopa) de azeite 

8 fatias médias de laranja 

1 pimentão amarelo médio 

1 xícara (chá) de suco de laranja 

1/2 xícara (chá) de ricota picada 

250 g de filé de frango 

1 pitada de canela em pó 

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente 

Modo de Preparo: 

Lave o pimentão, seque-o, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até a casca começar a dourar e sair com facilidade. Enquanto isso, lave os filés de frango, seque-os com papel toalha e corte em cubos médios. Tempere com o sal e pimenta-do-reino e deixe tomar gosto. Retire o pimentão do forno e coloque em um saco plástico.

Esfregue com suavidade até retirar boa parte da casca. Lave, eliminando o resto da casca, abra-o, retire o pedúnculo, as sementes e os filamentos brancos. Bata no processador o pimentão, o suco de laranja e a ricota, até obter um purê. Reserve. Aqueça a metade do azeite em uma panela e refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até murchar e ficar transparente. Não deixe dourar. Incorpore o purê de pimentão, a canela e o sal e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até obter um creme levemente encorpado.

Retire. Aqueça o restante do azeite em uma frigideira, junte o frango e frite, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até ficar macio e cozido. Retire. Coloque o creme de laranja em 4 pratos e distribua o frango. Sirva com as fatias de laranja e decore com hortelã. 

Categoria: 

Aves

Esta receita: 

é light

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Média

Rendimento: 

4 porções

Calorias: 

170 Cal por porção

OUTRAS RECEITAS COM FRANGO

 

Receita de Frango amarelinho

Ingredientes:

1 peito de frango 

12 ovos de codorna 

4 colheres (sopa) de óleo 

1 cebola picada 

1 copo de vinho branco 

1/2 litro de caldo de galinha 

1 colher (sopa) de amendoim sem casca 

1 colher (chá) de maisena 

1 colher (sopa) de urucum 

salsinha 

sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de Preparo: 

Numa panela, cozinhe os ovos de codorna. Descasque e separe as gemas das claras de 6 ovos. Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino. A seguir, aqueça o óleo numa panela, adicione o frango e deixe dourar. Retire do fogo e reserve. Na mesma panela, doure a cebola. Adicione o vinho e o caldo de galinha e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Bata no liquidificador as gemas, o amendoim, a maisena e o urucum por 3 minutos. Passe a mistura por uma peneira, aparando na panela com o caldo e volte ao fogo até reduzir. Adicione o peito de frango e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, fatie o peito e disponha num prato. Distribua o molho, decore com a salsinha e os ovos de codorna cortados ao meio. Se preferir, decore com amendoins e pistilos de açafrão. 

Fonte: Revista Água na Boca

Categoria: 

Aves

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

OUTRAS RECEITAS COM FRANGO

Frango Thai

Ingredientes:

180 g de filé de peito de frango 

sal e pimenta a gosto 

Molho de coco 

25 g de pasta de coco 

10 g de açúcar 

5 ml de molho de peixe 

15 ml de suco de tamarindo 

120 ml de leite de coco 

Salada de pepino 

20 g de pepino (cortado em rodelas) 

20 g de moyashi 

1 g de cebolinha verde (juliene) 

10 g de gomos de tangerina 

15 ml de molho agridoce 

folhas de hortelã e coentro a gosto 

pimenta juliene 

Modo de Preparo: 

Tempere o frango, leve o frango a grelha por 10 minutos. Molho de coco: leve ao fogo o leite de Coco. Quando começar a ferver acrescente os outros ingredientes. Cozinhar em fogo brando. Reduzir 1/3. Reserve. Salada de pepino: misture todos os ingredientes acrescentado o molho por último. 

Dicas: 

Modo de servir: fatie o peito de frango, coloque no prato, aqueça o molho, acrescente o molho usando um pequeno pote, termine por colocar a salada ao lado. 

Categoria: 

Aves

Cozinha: 

Tailândia

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

30 min

Rendimento: 

1 porção

OUTRAS RECEITAS COM FRANGO

Empadão de Frango

Empadão é um prato tradicional da culinária de Portugal  e também popular no Brasil, é uma preparação feita no forno, em que se coloca um recheio, que pode ser de carne, frango,  atum,  bacalhau] ou mariscos, entre camadas de puré de batata, arroz,  pão, ou dentro duma massa de farinha de trigo.  Desta forma, é uma variante da preparação que se chama torta no Brasil. 

A versão com carne de vaca moída e arroz é a versão portuguesa mais tradicional,  equivalente ao pastel de papa da América do Sul, do hachis parmentier de França, ou da cottage pie inglesa.

O recheio é normalmente feito refogando carne moída, ou cortada em pedaços, ou o bacalhau partido em lascas, com cebola e alho; por vezes, usa-se tomate, cogumelos, milho verde, ervilha e requeijão. Numa receita, o empadão leva apenas pão ralado e ovos e é cozido no forno como se fosse um pudim, coberto por folha de alumínio e com a forma dentro dum tabuleiro com água.

INGREDIENTES

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 3 gemas

- 1 colher de sopa bem cheia de margarina

- sal a gosto

RECHEIO

- peito de frango desfiado

COMO FAZER

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Torta de abacaxi com biscoito champagne

Esta receita de torta de abacaxi com biscoito champanhe foi amor a primeira vista. Eu a conheci na casa de uma amiga, ela fez para gente na hora do lanche da tarde.

É uma torta muito gostosa e consistente, além de ser bem fácil de fazer. Tenho certeza que você vai acertar de primeira!

Algumas pessoas não curtem muito torta de abacaxi por acharem que fica meio azeda, mas é engraçado que algumas destas mesmas pessoas adoram mousse de limão, rsrs.. vá entender, deve ser preconceito contra o abacaxi, só pode. Logo ele que possui tantos benefícios para a saúde.

INGREDIENTES

- 2 abacaxis médios

- 2 cocos grandes ralados

- 500 ml de leite

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 2 claras

- 2 gemas

- 2 colheres de sopa de açucar cristal

- 2 colheres de sopa de açucar refinado

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- 300 gr de biscoito champagne

COMO FAZER

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Filé de frango à milanesa de amêndoas

Ingredientes:

8 filés de peito de frango 

2 ovos 

4-5 colheres (sopa) de farinha de rosca 

100g de amêndoas em lâminas 

óleo 

8 pimentas doces 

4 tomates pequenos 

2 espigas de milho cozidas 

manjericão e tomilho 

sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de Preparo:

Bata os ovos numa tigela com 1 pitada de sal e 1 de pimenta-do-reino. Junte o frango e deixe descansar por alguns minutos. Num prato raso, misture a farinha de rosca com amêndoas. Escorra os filése passe-os, aos poucos, na mistura preparada, apertando bem com as mãos dos dois lados para cobrir completamente a carne. Numa frigideira, aqueça bastante óleo e frite os filés por 4-5 minutos de cada lado, ou até dourar. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre o papel-toalha para eliminar o excesso de óleo. Mantenha-os aquecidos. Lave as pimentas e os tomates, enxugue-os e corte os tomates ao meio. Corte as espigas de milho em pedaços de 1 cm de espessura. Em uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva e cozinhe a pimenta, em fogo alto, virando de vez em quando, por 5 minutos ou até que esteja bem dourada dos dois lados. Tempere levemente com sal e reserve. Na mesma frigideira, adicione 1 colher (sopa) de óleo e salteie o tomate e, em seguida, o milho. Coloque os filés de frango numa travessa e distribua os legumes. Se preferir, polvilhe com manjericão e tomilho. 

Fonte: Revista Água na Boca

Categoria: 

Aves

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

50 min

Rendimento: 

4 porções

OUTRAS RECEITAS COM FRANGO

Filé de frango recheado com ricota defumada

Ingredientes:

2 filés de peito de frango 

40 g de ricota defumada 

2 colheres (chá) de alecrim desidratado 

1 colher (sopa) de mostarda 

1 colher (sopa) de azeite de oliva 

sal sal a gosto 

Modo de Preparo:

Com uma faca, abra uma cavidade no lado mais alto dos filés, para recheá-los. Por fora faça a abertura o menor possível e, por dentro, abra o máximo que puder, cuidadosamente para não furar a carne. Recheie com a ricota defumada e tempere os filés com o alecrim, a mostarda e o sal. Leve à geladeira para tomar gosto por 30 minutos. Em seguida, leve ao fogo uma frigideira antiaderente com o azeite e deixe por 1 minuto. Disponha os filés de frango e grelhe até dourar dos dois lados. Retire do fogo e corte-os em tiras. Distribua nos pratos. 

Categoria: 

Aves

Esta receita: 

é light

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

50 min

Rendimento: 

4 porções

Calorias: 

255 cal por porção

OUTRAS RECEITAS COM FRANGO

Filé de frango recheado com abóbora

Ingredientes:

1 peito de frango médio com pele e com osso 

3 colheres (sopa) de óleo de milho 

250 g de polpa de abóbora japonesa ralada 

20 quiabos pequenos e novos 

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 

Modo de Preparo: 

Elimine a pele, os ossos e as cartilagens do frango. Faça 2 filés altos e, na borda mais larga, faça um corte longitudinal, como se fosse uma bolsa (deixe a menor abertura que conseguir e por dentro o maior espaço aberto possível). Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e reserve. Leve ao fogo uma panela com 1 colher (sopa) de óleo e a abóbora e refogue, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até ficar macia. Tempere com sal, retire do fogo e distribua dentro dos filés de frango. Feche-os com palitos de madeira. Numa frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e frite os filés de frango por 20 minutos, ou até ficarem macios e dourados. Se necessário, adicio¬¬ne um pouco de água para cozinhar a parte interna da carne. Retire os filés do fogo e reserve. Enquanto isso, lave os quiabos, espalhe sobre toalha de papel e seque-os bem. Elimine os pedúnculos e mantenha os quia¬bos inteiros. Aqueça o óleo restante numa panela, adicione os quiabos e refogue-os, salteando de vez em quando, até ficarem al dente. Tempere com sal e retire do fogo. Elimine os palitos dos filés, corte-os em pedaços e distribua nos pratos. Sirva os filés de frango acompanhados do quiabo refogado e, se preferir, decore com cebolinha verde picada. 

Categoria: 

Aves

Esta receita: 

é light

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

55 min

Rendimento: 

4 porções

Calorias: 

285 cal por porção

OUTRAS RECEITAS COM FRANGO

Pãozinho Scone

O scone é um pão de origem escocesa mas muito popular no Reino Unido. O que faz o scone ser diferente de um pão simples é que a manteiga que é adicionada e, que deve ficar em pequenos pedaços, dando uma textura toda especial. No chá tipicamente inglês (chá das 5), na Inglaterra, é sempre servido com scones.

INGREDIENTES:

- 15 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açucar refinado
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- leite o suficiente

COMO FAZER

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