Lombo com molho de mel

INGREDIENTES - I,5 KG DE LOMBO COM GORDURA - 300 GR DE BACON FATIADO - 200 ML DE CALDO DE CARNE - 1 COLHER DE SOPA DE NEL - 200 ML DE VINHO TINTO SECO - 200 GR DE MANTEIGA - 1 LATA DE PÊSSEGO EM CALDA - 1 RAMO DE TOMILHO - 1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO - 2 DENTES DE ALHO PICADO - 1 COLHER DE CAFÉ DE PIMENTA DO REINO BRANCA MOÍDA - SAL A GOSTO

Como fazer:

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Lamparina, Empadinha de queijo

Ingredientes Massa

- 1,2 kg de farinha de trigo - 3 ovos - 2 colheres de sopa de margarina - 1 colher de sopa de sal - 1 colher de banha - água o suficiente para amassar Recheio - 2 cocos grandes ralados - 3 gemas - 1 colher de sopa cheia de margarina - 1 colher de sopa de açúcar refinado - 3 colheres de sopa de mel - leite o suficiente para dar liga - 100 gr de farinha de trigo - 4 colheres de sopa de banha - meia colher de café de noz moscada ralada

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Mousse de Chocolate Diet

Ingredientes:

- 80g de chocolate meio amargo dietético picado

- 12 colheres de sopa de leite desnatado

- 1 colher de sobremesa de gelatina incolor sem sabor

- 8 colheres de chá de adoçante para culinária

- 4 claras

Modo de Preparo:

Leve ao fogo em banho-maria o chocolate com 4 colheres de sopa de leite. A seguir, misture o restante do leite com a gelatina e espere 1 minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo. Retire do banho-maria, acrescente o adoçante e leve à geladeira até começar a endurecer. Bata as claras em ponto de neve firme.

Misture-as delicadamente ao chocolate. Distribua em taças, decore com raspas de chocolate e leve à geladeira até a hora de servir.

RECEITAS RELACIONADAS

Cheesecake de Frutas Vermelhas Diet

Ingredientes

Massa:

155g de bolacha de baunilha (ou outro sabor) diet, sem recheio e triturada

80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Recheio:

6 colheres (sopa) de maisena

1 ½ xícara (chá) de adoçante culinário

875 g de cream cheese

4 ovos

1 gema de ovo

½ colher (chá) de extrato de baunilha

½ colher (chá) de raspas de limão

115g de creme de leite fresco

Calda de frutas vermelhas:

300g de geléia diet de frutas vermelhas ou outro sabor de sua preferência

200ml de água

Uma dica é utilizar as caldas de frutas silvestres diet da Blackberry Patch – neste caso não há necessidade de adicionar água

Modo de fazer:

1. Triture a bolacha no liquidificador ou processador. Misture a bolacha triturada com a manteiga amolecida até que consiga moldar a massa no fundo da fôrma.

2. Forre o fundo de uma assadeira de fundo falso com essa massa, apertando com os

dedos. (Cubra apenas o fundo da assadeira).

3. Pré-aqueça o forno a 180°C.

4. Misture a maisena com o adoçante.

5. Numa batedeira misture o cream cheese com adoçante já misturado com a maisena.

Bata por 10 minutos, até que o creme fique bem fofo.

6. Adicione ao creme de cream cheese (com a batedeira em velocidade mínima): os ovos,

gemas, extrato de baunilha, raspas de limão e creme de leite aos poucos e bem devagar, sempre parando para raspar o fundo da tigela da batedeira.

7. Despeje essa mistura na assadeira já com a massa e asse, em banho maria**, a 160°C por 50 minutos ou até que o recheio fique firme.

8. Espere esfriar, leve para a geladeira por 5 horas e desenforme.

9. Para a calda, junte a geléia com a água em uma panela e leve ao fogo até que a geléia tenha dissolvido e formado uma calda lisa.

Dica: Para que a cheesecake não “nade” no banho-maria, deve-se usar uma forma de

fundo desenformável com trava. Se você tiver uma forma simples, embrulhe-a com papel alumínio antes de colocar dentro da assadeira. Caso não possua a forma, asse na temperatura mínima do seu forno.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Dificuldade: média

Quantidade de Carboidratos: 12g por porção

Receitas saudaveis diets de carlos pena

ANGU COM CARNE MOÍDA E ORA-PRO-NOBIS

ANGU COM CARNE MOÍDA E ORA-PRO-NOBIS INGREDIENTES:
- 300 GR de carne moída de boi - 1 1 xicara de queijo canastra ou do reino - 2 xicaras se chá de fubá - 8 xicaras de chá de água - Sal com alho - Cebola - 5 xicaras de Folhas de ora pro-nóbis - Pimentas do reino e malagueta. - 2 Tomates.

Como fazer:

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Mousse de doce de leite com chocolate

Quando bate aquela dúvida sobre o que servir de sobremesa, a melhor opção é recorrer ao simples e prático. E mousse sempre é uma boa alternativa. Além de muito simples de preparar, agrada a maioria, desde crianças pequenas a adultos.

Tem como resistir a uma mousse aerada e feita com o melhor doce de leite da vida! Impossível Doce de Leite feito na panela de pressão, equilibrado pelo creme de leite e aerado como mousse é o ponto alto desta sobremesa. Que fica para lá deliciosa! Melhor mousse de doce de leite da vida! Não tem para nenhuma outra.

Ingredientes:

- 200 gr de doce de leite

- 200 ml de creme de leite

- 180 gr de chocolate amargo

Como fazer:

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Sorvete de Morango Diet

Ingredientes:

1kg de morangos

1 pacote de gelatina diet de morango

3 colheres de adoçante em pó para forno e fogão

500mL de água

1 clara de ovo

Suco de 1/4 de limão

Ramos frescos de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

Bata o morango no liquidificador com 250 ml de água. Reserve. Ferva a água e despeje sobre a gelatina até que a mesma se dissolva completamente. Adicione as 3 colheres do adoçante em pó. Deixe resfriar um pouco a mistura tampada na geladeira e acrescente o morango, o suco de limão e a clara de ovo. Mexa tudo delicadamente com uma colher ou com um fue.

Coloque toda a mistura dentro de uma sorveteira caseira por cerca de 30 minutos. Caso não tenha sorveteira, deixe a mistura por cerca de oito horas no congelador. Ao servir, decore com ramos frescos de hortelã.

Rendimento: 6 porções.

RECEITAS RELACIONADAS

Escalopinho de frango e batata

Ingredientes:

1/2 kg de filé de frango 

1 colher (sopa) de orégano desidratado 

1/2 kg de tomate em conserva sem pele 

2 colheres (chá) de pimenta-da-jamaica 

2 colheres (sopa) de manjerona picada 

2 colheres (chá) de açúcar 

700 g de batata cozida 

1 colher (sopa) de manteiga 

2 colheres (sopa) de óleo 

sal a gosto 

Modo de Preparo: 

Lave o filé de frango, seque-o e corte no formato de escalopinhos. Tempere com o orégano e o sal. Pique os tomates grosseiramente e coloque no liquidificador. Adicione a pimenta-da-jamaica, a manjerona e o açúcar. Bata rapidamente por 30 segundos (não bata demais para não triturar as sementes dos tomates), ou até obter um molho homogêneo. Pique as batatas em cubos médios e reserve. Numa frigideira, aqueça a manteiga e o óleo e adicione, aos poucos, os escalopinhos. Frite até dourar de maneira uniforme. Junte as batatas e o molho de tomate e cozinhe, salteando de vez em quando, por 5 minutos. Acerte o sal, retire do fogo e sirva em seguida. 

Categoria: 

Aves

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

25 min

Rendimento: 

4 porções

OUTRAS RECEITAS COM FRANGO

Ensopado de frango com quiabo

Ingredientes:

1 kg de peito de frango limpo cortado em pedaços 

5 colheres (sopa) de óleo 

2 cebolas pequenas cortadas em cubos 

2 litros de caldo de galinha 

1 kg de quiabo 

3 colheres (sopa) de cebolinha picada 

3 colheres (sopa) de salsinha picada 

1 pimenta vermelha 

sal a gosto 

Modo de Preparo: 

Numa panela, coloque 3 colheres (sopa) de óleo e frite o frango por 10 minutos, virando-o sempre. Junte a cebola e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente o caldo de galinha, acerte o sal e deixe cozinhar por 30 minutos. Enquanto isso, lave os quiabos, seque muito bem e corte-os em pedaços pequenos. Refogue no óleo restante, bem quente, por 5 minutos e adicione ao ensopado. Junte a cebolinha, a salsinha, a pimenta vermelha picada e misture. Acerte o sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire do fogo e sirva. 

Dicas: 

Este prato suculento fica ainda melhor se acompanhado de uma polenta mole ou de angu de milho verde (confira a receita ao lado). Se preferir, use as partes do frango com osso. 

Categoria: 

Sopas

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

1 hora e 20 min

Rendimento: 

12 porções

OUTRAS RECEITAS COM FRANGO

Enformado de frango defumado e favas com azeite de agrião

Enformado de frango defumado e favas com azeite de agrião

Ingredientes:

1/2 maço médio de agrião sem os talos mais grossos lavado 

10 colheres (sopa) de azeite de oliva 

1 frango defumado médio desossado 

1 xícara (chá) de favas em conserva 

4 pimentões em conserva cortados em tiras 

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 

Modo de Preparo: 

Bata por 2 minutos no processador o agrião com o azeite de oliva. Passe a mistura por uma peneira de malha fina, aparando numa tigela. Reserve. Desfie o frango finamente, misture com as favas e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Coloque sobre os pratos um aro vazado de 8 cm de diâmetro e disponha a mistura de frango com favas, apertando suavemente. Retire o aro, distribua as tiras de pimentão e regue com o azeite de agrião. Se preferir, decore com mini agrião. 

Categoria: 

Aves

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

20 min

Rendimento: 

4 porções

Outras receitas com frango

Empanada de frango

Empanada de frango

Ingredientes:

massa 

2 xícaras de farinha de trigo 

1/2 xícara de gordura vegetal 

1 ovo pequeno 

1 colher (chá) de sal 

água morna 

recheio 

2 peitos de frango 

4 colheres (sopa) de óleo 

1 cebola pequena picada 

3 tomates maduros sem sementes picados 

1 pimentão verde pequeno 

1 dente de alho 

2 colheres (sopa) de salsinha picada 

1/2 colher (chá) de orégano 

1/2 colher (chá) de cominho 

1/2 colher (chá) de páprica doce 

2 colheres (sopa) de uva passa 

sal e pimenta-do-reino 

Modo de Preparo: 

Para o preparo da massa, coloque a farinha de trigo, sal, e gordura vegetal em um processador. Pulse até obter uma textura de areia grossa, acrescente o ovo e pulse novamente. Adicione a água morna aos poucos, cerca de 4 colheres de sopa e processe até a massa unir bem. Retire do processador e deixe descansar por 30 minutos. Caso não tenha um processador, prepare a massa utilizando a ponta dos dedos para incorporar os ingredientes. Cozinhe os peitos de frango em um pouco de água fervente até estarem macios. Deixe esfriar e desfie bem. Reserve. Pique a cebola, alho e pimentão, coloque o óleo em uma panela e acrescente estes ingredientes. Refogue em fogo baixo por cerca de 5 minutos e acrescente o peito de frango desfiado. Refogue por mais um ou dois minutos e adicione os tomates picados. Refogue por mais 10 minutos, coloque o orégano, páprica doce, cominho, sal e pimenta-do-reino. Acrescente as uvas passas reidratadas retire do fogo e deixe esfriar. Pré-aqueça o forno em quente. Abra a massa com um rolo com a espessura de ¼ cm. Corte discos de 15 cm de diâmetro, coloque 2 ou 3 colheres (sopa) de recheio em cada disco, umedeça as bordas e feche como pastel. Aperte bem as bordas com a ponta de um garfo. Asse por cerca de 20 minutos ou até estarem douradas e crocantes. Sirva quente.

Categoria: 

Lanches

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Média

Outras receitas com frango

Docinho de Damasco com Leite Condensado Diet

Ingredientes:

300g de damasco seco
1 colher (chá) de adoçante culinário
1 litro de água
2 xícaras (chá) de Leite Condensado Diet
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (chá) de margarina light
40 forminhas de brigadeiro
Margarina light para untar as mãos
Folhas verdes de morango para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a água, o adoçante e o damasco e leve ao fogo alto. Quando ferver, deixe cozinhar por 15 minutos e desligue o fogo. Em uma peneira, coloque o damasco e deixe esfriar. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite em pó e o damasco por 2 minutos em velocidade alta até que vire um purê homogêneo. Em outra panela, junte a margarina light e o purê. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e transfira para um prato raso. Cubra com papel-filme e deixe esfriar. Unte as mãos com a margarina. Com a ajuda de uma colher de chá, faça bolinhas de 2,5cm. Repita o processo até finalizar a massa. Coloque as bolinhas nas forminhas de papel e, se quiser, decore com as folhinhas verdes.

OUTRAS RECEITAS

Empada de frango com catupiry

Ingredientes:

massa 
400 g de farinha 
300 g de margarina 
1 ovo inteiro 

recheio 
1 peito de frango com osso 
500 ml água 
3 dentes de alho picados 
1 cebola pequena ralada 
40 g de salsinha picada 
80 g de extrato de tomate 
50 g de farinha de trigo 
100 ml de água 
250 g de catupiry 
sal e azeite a gosto 
para pincelar 
3 gemas de ovo 

Modo de Preparo: 

Recheio: cozinhe o peito de frango nos 500ml de água, acrescente o sal a gosto. Desosse, desfie e separe - reserve a água do cozimento. Refogue o alho, a cebola, a salcinha e o extrato de tomate no azeite. Adicione o frango, a água resultante do cozimento e misture a farinha já dissolvida nos 100ml de água. 

Massa: misture todos os ingredientes com as mãos. Coloque uma pequena porção da massa em cada forminha - não é preciso untar. Preencha com o recheio e acrescente porções de catupiry. Abra a massa e cubra as forminhas. Bata três gemas de ovo e pincele sobre as empadas. Coloque as empadas em uma assadeira. Leve ao forno alto por aproximadamente 30min, virando a assadeira na metade desse período. Desenforme as empadas e sirva. 

Categoria:
Lanches 
Cozinha:
Brasileira 
Temperatura:
Quente 
Dificuldade:
Fácil 
Rendimento:
10 unidades 

Outras receitas com frango

Conserva de berinjela receita Síria

Simples e deliciosa. Eu costumo chamar essa linha de produtos do “Lá em Casa Homemade Gastronomia”, de Coringas da Cozinha. E a receita dessa conserva de berinjela dos Deuses que vou ensinar hoje é a tradução de tudo que é prático e gostoso, pois pode ser servida com uma massa, em um sanduíche com queijos e embutidos, recheando panquecas, tortas, pasteis…hummm. Vamos lá.

Ingredientes:

- 3 berinjelas

- 1 pimentão vermelho picado

- 1 pimentão amarelo picado

- 1 pimentão verde picado

- 120 gr de passas secas

- 3 cebolas picadas

- Orégano a gosto 

- pimenta calabresa a gosto

- pimenta do reino a gosto

- zahtar a gosto

- 1 cabeça de alho picadinha

- 1 xícara de chá de azeite

- 2 xícaras de chá de vinagre

- sal a gosto

Como fazer

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Bombom com recheio de leite condensado

O Bombom caseiro de leite condensado pode transformar-se rapidamente numa tradição em sua cozinha. Estes bombons são verdadeiramente deliciosos. Afinal, o que esperar de chocolate com leite condensado?

E o melhor é que esta é uma receita caseira, sendo que poderá prepará-los todas as vezes que quiser. É rápido, e fácil. Experimente!

Rende 28 bombons. Lembre-se somente de fazer com antecedência, caso esteja a preparar para alguma ocasião em específico, pois devem ser refrigerados antes de estarem prontos.

Ingredientes:

- 3 latas de leite condensado

- 1 kg de chocolate em barra

Vamos fazer:

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Receita de Torta Diet de Bombom

Receita de Torta Diet de Bombom

(parecido com o bombom Sonho de Valsa)

Ingredientes

Massa

1 pacote de cookies diet triturado (200g)

4 colheres (sopa) de margarina light

Bombons Diet Allegro (Phinus)ou Terno (Doce da Montanha) picados para decorar

Recheio

12 bombons Diet Allegro

1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor

3 colheres (sopa) de água

1 lata de creme de leite light

1 lata de Brigadeiro Diet de Colher

1 lata de leite desnatado (use a lata de creme de leite light vazia para medir) Cobertura Brigadeiro Diet de Colher e Bombons Diet Allegro (Phinus) ou Terno (Doce da Montanha) triturados

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem os ingredientes da massa e, com ela, forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro. Coloque os bombons diet Allegro sobre a massa. Em uma panela, polvilhe a gelatina com a água, deixe descansar por 5 minutos dissolva em fogo baixo, sem deixar ferver. No liquidificador, bata a gelatina sem sabor, o creme de leite light, o brigadeiro diet de colher Phinus, o leite e despeje sobre os bombons. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, espalhe o brigadeiro diet de colher Phinus sobre o recheio e decore com os bombons Allegro picados, e sirva em seguida. Fica uma delícia!!

Para ler em tela cheia é só clicar nas duas setinhas invertidas embaixo e à direita do Slide.

MAIS TORTAS

Como fazer um defumador caseiro

Defumador é todo ambiente onde se consegue controlar a quantidade de fumaça e a temperatura. Existem câmaras de tamanhos diversos, construídas em alvenaria ou chapas de aço; modelos simples ou sofisticados. Pode-se citar, também, os defumadores artesanais feitos de alvenaria, ou com manilha de cimento, ou com tambor de latão de 200 litros, entre outros. A escolha do tipo e do tamanho do defumador será determinada pelo volume de defumados que se quer produzir diariamente. Um modelo bem simples de defumador, e que pode ser usado diariamente para a preparação caseira de defumados, é o construído com tambor. Sua fonte de calor e fumaça é produzida pela queima de serragem.

COMO FAZER

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