Coxinha de frango assada com farofa de abobrinha

 Ingredientes:

16 coxinhas médias de frango (coxinha da asa)

1/2 x´caras (chá) de suco de laranja

3 colheres (sopa) de suco de limão

7 colheres (sopa) de óleo

2 abobrinhas médias cortadas em cubos pequenos

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

sal a gosto 

 Modo de Preparo: 

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Lave as coxinhas, coloque numa tigela e junte os sucos de laranja e de limão, 3 colheres (sopa) de óleo e o sal. Disponha numa assadeira, leve ao forno e deixe por 1 hora e 30 minutos ou até as coxinhas dourarem, virando-as na metade do tempo. Retire do forno e reserve. Numa panela, refogue a abobrinha no óleo restante. Acrescente a salsinha, a farinha de mandioca e o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, por 2 minutos e retire do fogo. Sirva com as coxinhas de frango e decore com salsinha.

Categoria:

Aves

Cozinha:

Brasileira

Temperatura:

Frio

Dificuldade:

Fácil

Tempo de preparo:

15 min.

Rendimento:

4 porções

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