Coxinha de frango com catupiry

 Ingredientes:

recheio

1 peito de frango sem a pele

1 cebola picada

1 xícara (chá) de salsinha picada

catupiry

sal e pimenta-do-reino a gosto 

massa

2 tabletes de caldo de galinha

1/2 xícara (chá) de óleo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

farinha de rosca para empanar

óleo para fritura 

 Modo de Preparo: 

Recheio: coloque o peito de frango para cozinhar em uma panela com água e sal. Retire, escorra e deixe esfriar. A seguir, desfie bem e tempere com a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Massa: leve ao fogo 3 xícaras (chá) de água, junte os tabletes de caldo de galinha e o óleo. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo, de uma só vez, mexendo vigorosamente, e cozinhe até soltar da panela. Transfira a massa para uma superfície plana e amasse com o rolo de macarrão, até obter uma massa lisa. Pegue 1 porção de massa por vez e abra na mão, formando uma cavidade. Coloque 1 colher (chá) de catupiry (se for preparar coxinhas grandes, coloque 1 colher de sopa) e o recheio. Feche e molde a coxinha. Passe as coxinhas na farinha de rosca e frite em óleo bem quente (o óleo deve cobrir as coxinhas), até dourar uniformemente. Retire do fogo, escorra e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Categoria:

Lanches

Cozinha:

Brasileira

Temperatura:

Quente

Dificuldade:

Média

OUTRAS RECEITAS COM FRANGO