Arroz com Pequi

Arroz com Pequi

Ingredientes:

20 a 30 caroços de pequi com polpa

1 kg de arroz lavado e escorrido

5 dentes de alho socados

2 cebolas raladas

¼ de xícara de chá de óleo

½ litro de água quente

1 xícara de chá de cheiro-verde bem picado

sal a gosto

Modo de Fazer: 

Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte os pequis, tempere com sal e refogue, mexendo sempre para não grudar na panela. Coloque a água quente e deixe cozinhar até a água secar. Adicione o arroz e refogue bem. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo brando. Pouco antes de desligar o forno, salpique com cheiro-verde.

Lembre-se de morder o pequi apenas superficialmente!

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