Lasanha de banana com queijo

Ingredientes:

1 1/2 de amido de milho 

3 litros de leite 

2 latas de leite condensado 

8 bananas da terra douradas na margarina sem sal 

500 g de queijo coalho ralado 

400 g de goiabada em pedacinhos 

1 embalagem lasanha ADRIA direto ao forno (500g) 

 Modo de Preparo: 

Dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Acrescente o leite restante, o leite condensado e leve ao fogo (baixo) mexendo sempre até engrossar. Reserve. Montagem: Numa forma retangular grande e alta (30 x 43 cm) espalhe o creme no fundo. Cubra com as folhas de lasanha Adria e com o creme. Espalhe a banana, o queijo e a goiabada. Cubra com o creme. Faça camadas de lasanha, creme, banana, queijo, goiabada, creme, terminando com lasanha, creme, queijo e goiabada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) préaquecido, por cerca de 45 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Sirva quente ou morna. 

Dicas: 

Querendo, substitua a banana da terra por banana nanica

Categoria: 

Acompanhamentos

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Frio

Dificuldade: 

Fácil

Rendimento: 

20 porções

OUTRAS RECEITAS COM FRUTAS

Farofa com banana

 Ingredientes:

3 bananas-da-terra médias em rodelas 

3 colheres (sopa) de manteiga 

1 cebola média ralada 

1 colher (sopa) de alho amassado 

2 xícaras (chá) de salsinha picada finamente 

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua 

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora 

óleo para fritura 

sal a gosto 

Modo de Preparo: 

Aqueça o óleo em uma panela e, aos poucos, frite as bananas até dourar. Retire do fogo e deixe escorrer sobre uma peneira. Leve ao fogo uma panela grande com 4 colheres (sopa) de óleo em que as bananas foram fritas. Junte a manteiga e, assim que aquecer, acrescente a cebola e o alho. Frite, mexendo de vez em quando, até dourar. Incorpore a salsinha e as bananas fritas. Reduza o fogo e misture com cuidado. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca e misture. Acerte o sal e junte a pimenta-do-reino. 

Categoria: 

Acompanhamentos

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

25 min

Rendimento: 

10 porções

OUTRAS RECEITAS COM FRUTAS

Moqueca baiana

A moqueca é um prato típico da cozinha baiana. Em sua origem, povos indígenas da região costumavam assá-la numa grelha de varas ou em folhas de árvore cobertas por cinzas quentes. Hoje, é feita em panela de barro e servida tradicionalmente com pirão de peixe e arroz.

Para mim, a moqueca é um dos pratos que todo brasileiro deveria conhecer e saber cozinhar. Não somente porque é uma delícia, mas também por ser um clássico da culinária brasileira, que contem muita história, muitas influências e muitos sabores. Existe aquela eterna discussão sobre moqueca baiana e capixaba, mas como sou mineira não vou meter minha colher nesse angú de caroço. As duas receitas tem valor, sabor e significado. Já compartilhei anteriormente uma receita de moqueca de peixe e camarão, aos moldes da receita capixaba. Agora é a vez de explorar os sabores da moqueca baiana. O meu método de preparo não foi dos mais tradicionais: como tenho fogão de indução, não pude usar minha panela de barro (teve que ser uma frigideira funda mesmo). Em contrapartida, incorporei os principais ingredientes que caracterizam a Moqueca Baiana: dendê, leite de coco e coentro. Eu sei que muita gente torce o nariz para coentro, mas nessa receita ele tem um papel primordial. Misturado aos demais ingredientes, cria-se um novo sabor que é espetacular. Se você ainda não experimentou, eu só posso de dizer que essa moqueca é uma verdadeira explosão de sabores. Confira a receita:

Ingredientes:

- 1 kg de piratinga

- 1 xícara de chá de leite de coco

- 1 xícara de chá de farinha de mandioca

- 2 colheres de sopa de azeite de dendê

- tempero a gosto

- 1 colher de sobremesa de tempero baiano

- 1 colher de sobremesa de açafrão

- cebolinha e coentro a gosto

- 1 tomate picado

- 1 cebola picada

- 1 pimentão picado

Como Fazer:

ASSISTA O VÍDEO

Doce de banana com suco de laranja

 Ingredientes:

10 colheres (sopa) de açúcar 

3 colheres (sopa) de suco de limão 

1 xícara (chá) de suco de laranja 

1 pedaço pequeno de canela em pau 

4 bananas-prata médias 

 Modo de Preparo: 

Descasque as bananas e pique-as em rodelas grossas. Reserve. Coloque em uma panela os sucos de laranja e de limão, o açúcar, a canela e o cravo. Leve ao fogo e, assim que a calda começar a encorpar, junte as bananas e reduza o fogo. Deixe cozinhar por 25 minutos, ou até as bananas ficarem macias e a calda levemente avermelhada. Durante o cozimento, adicione água, aos poucos, à medida que a calda ficar muito grossa. Se preferir, decore com hortelã. Sirva com sorvete ou chantilly.  

Categoria: 

Sobremesas: Doces

Temperatura: 

Gelado

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

35 min

Rendimento: 

2 porções

Cuca de banana

 Ingredientes:

2 e ½ xícaras de farinha de trigo 

1 e ½ xícaras de açúcar 

½ xícara de óleo vegetal 

4 ovos separados 

¾ xícara de água 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

1 colher (chá) de sal 

4 bananas-nanicas maduras 

cobertura crocante 

100 g de manteiga gelada cortada em cubos 

½ xícara de açúcar mascavo 

½ xícara de açúcar refinado 

¾ xícara de farinha de trigo 

1 colher (chá) de canela em pó 

1/3 xícara de nozes 

 Modo de Preparo: 

Coloque em um processador os ingredientes para a cobertura crocante. Processe rapidamente para incorporar a manteiga aos outros ingredientes resultando em uma farofa. Reserve. Batas as 4 claras em neve com uma pitada do sal. Reserve. Descasque as bananas e corte em rodelas. Coloque na batedeira 1 xícara do açúcar com as 4 gemas, bata para incorporar. Aqueça o forno a 190 graus. Misture a farinha com o fermento e o sal. Em outro recipiente, misture a água com o óleo. Com a batedeira ligada, vá acrescentando alternadamente a mistura de farinha e a mistura de óleo. Assim que tiver incorporado os ingredientes, desligue a batedeira. Acrescente as claras em neve delicadamente e mistura com a ajuda de uma colher de pau. Unte e enfarinhe uma assadeira de aproximadamente 25x35 cm. Despeje metade da massa. Espalhe sobre a massa metade das rodelas de banana. Cubra com a massa restante e sobre a massa espalhe mais rodelas de banana. Salpique a cobertura crocante sobre tudo. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja assado. Deixe esfriar e corte em quadrados.

Categoria: 

Sobremesas: Bolos

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Frio

Dificuldade: 

Fácil

OUTRAS RECEITAS COM FRUTAS

Biscoito de polvilho frito

O biscoito de polvilho frito é uma opção de lanche muito simples de ser feita, mas que traz medo a muitos cozinheiros. Isso porque essa iguaria, quando encontra com o óleo quente, pode se tornar um show de terror, espalhando e estourando gordura para todo o lado.

Por isso, para saber preparar corretamente e evitar que isso aconteça e você acabe se queimando, o ideal é sempre prestar muita atenção nas dicas dadas nas receitas, elas vão te ajudar a fazer um aperitivo gostoso e em segurança.

A receita do biscoito de polvilho frito é básica, não tem muita variação, tudo vai depender dos ingredientes que você possui em casa para poder fazer essa delícia. Veja abaixo como preparar esse biscoito maravilhoso!

Ingredientes:

- 1 kg de polvilho azedo

-3 ovos

-100 ml de óleo

-100 ml água

- 1 colher de sopa de sal

Como fazer:

ASSISTA O VÍDEO

Crepe crocante de banana

Ingredientes:

crepe 

1 receita básica de crepe 

• 250 g de farinha de trigo tradicional
• 500 ml de leite
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de sal

recheio e finalização 

100 g de açúcar 

1 colher (sopa) de manteiga 

2-3 colheres (sopa) de água 

8 bananas tipo ouro ou 4 bananas-nanicas cortadas em rodelas de 0,5 cm cada uma 

5 folhas de massa phyllo 

100 g de manteiga 

150 g de sorvete de creme 

açúcar impalpável e canela em pó para decorar 

Modo de Preparo: 

Prepare uma receita básica de crepe (clica aqui e veja aqui como fazer). Recheio e finalização: numa panela, leve o açúcar ao fogo. Assim que caramelizar, junte a manteiga e, a seguir, a água, mexendo rapidamente para que não forme grumos. Se isso acontecer, deixe no fogo até que os gru¬mos de açúcar se dissolvam. Junte as bananas e cozinhe até que estejam macias, mas ainda mantenham seu formato. Retire do fogo e reserve. Depois que o recheio esfriar, distribua uma porção no centro de um crepe e dobre como se fosse um pacotinho retangular (pannequets). Repita a operação com os crepes restantes e reserve. Sobre uma tábua, corte a massa phyllo na metade, no sentido do comprimento e pincele levemente com a manteiga derretida. Coloque o pacotinho de crepe próximo à uma das extremidades, deixando uma parte de massa phyllo. A seguir, dobre essa parte de massa para dentro e pincele manteiga. Prossiga, embrulhando o pacotinho de crepe com a massa e pincele um pouco mais de manteiga sobre a superfície. Preaqueça o forno à 180ºC e asse os pacotinhos até que estejam dourados. Retire do forno e deixe amornar sobre uma grelha. Disponha os pacotinhos num prato, polvilhe açúcar impal¬pá¬vel e um pouco de canela em pó (opcional). Sirva com uma bola de sorvete de creme, regado com a calda de caramelo. 

Categoria: 

Sobremesas: Doces

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Média

Rendimento: 

10 porções

OUTRAS RECEITAS COM FRUTAS

Creme de iogurte (srikhar) com banana

Ingredientes:

2 bananas-nanicas médias cortadas em rodelas 

5 colheres (sopa) de açúcar mascavo 

1 pitada de gengibre em pó 

2 potes (400 g) de iogurte natural 

2 colheres (sopa) de amêndoas tostadas e picadas 

Modo de Preparo: 

Coloque numa panela as bananas, cubra com o açúcar e polvilhe o gengibre. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, por 3 minutos, ou até as bananas ficarem macias e obter uma calda. Retire do fogo e, assim que amornar, leve para gelar. No momento de servir, bata o iogurte no liquidificador rapidamente (se preferir, adicione açúcar), distribua em pequenas tigelas, coloque o doce de banana e espalhe as amêndoas. 

Dicas: 

Prato simbólico Esta preparação é um símbolo de hospitalidade na Índia e pode ser servida com damasco em calda. 

Categoria: 

Sobremesas: Doces

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Frio

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

10 min

Rendimento: 

4 porções

OUTRAS RECEITAS COM FRUTAS

Joelho de porco defumado

Eisbein é o joelho do porco, usado como ingrediente muito importante da culinária alemã. Faz parte de vários pratos da culinária alemã, podendo ser preparado cozido, frito ou assado, dependendo do prato. Servido com chucrute é um dos pratos mais famosos da Alemanha.

Muito apreciado no Sul do Brasil e São Paulo graças ao grande número de descendentes de alemães nessas regiões.Existem várias receitas, mas a mais tradicional é cozinhar o joelho dianteiro do porco por aproximadamente cinco horas, com especiarias, tais como pimenta da jamaica, louro, cominho, entre outros.

O joelho de porco é um prato de origem alemã (onde é chamado de eisbein), que se tornou popular no Brasil. No nosso site queremos ensinar você a preparar joelho de porco defumado sem segredos, por isso lhe apresentamos esta receita alemã passo a passo. Confira o vídeo do preparo e experimente!

Ingredientes:

- 800 gr de joelho de porco defumado

- 500 gr de batata semi cozida

- cebolinha a gosto

- molho agridoce com creme de leite

- saco de assar

- couve e flor de capuchinha

Como preparar

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Creme de bananas gratinado

O creme de bananas gratinado é uma sobremesa clássica, econômica e de preparo rápido, conhecida por combinar a cremosidade de um pavê com o sabor caramelizado da fruta. Dependendo da região ou preferência, ela também pode ser chamada de "Chico Balanceado"

Ingredientes:

6 bananas-nanicas 

1 colher (sopa) de manteiga 

2 colheres (sopa) de conhaque 

2 xícaras de leite 

4 ovos 

1 colher (sopa) de maisena 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

1 xícara de açúcar 

½ colher (chá) de suco de limão 

pitada de sal 

Modo de Preparo: 

Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido horizontal. Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure rapidamente as metades de banana. Regue com o conhaque e deixe evaporar. Arrume as fatias em um refratário retangular. Separe os ovos, misture as gemas a metade do açúcar e à maisena. Misture bem. Leve o leite para ferver e, assim que iniciar a fervura, despeje um pouco de leite quente sobre a mistura de gemas. Misture rapidamente e despeje a mistura de gemas na panela do leite, leve novamente ao fogo e ferva por 2 minutos. Retire do fogo e acrescente a baunilha. Misture e despeje sobre as bananas. Bata as claras e neve com a pitada de sal, quando firmares acrescente aos poucos o açúcar restante batendo até obter o suspiro. Cubra o creme com o suspiro e leve ao forno pré aquecido para dourar. Sirva quente ou deixe esfriar e leve à geladeira.

Categoria: 

Sobremesas: Doces

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Frio

Dificuldade: 

Fácil

OUTRAS RECEITAS COM FRUTAS

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