Ingredientes
· Inhames descascados e cortados em cubos
· Água suficiente para cobrir o inhame durante o cozimento
· Sal a gosto
· Leite
· Óleo ou banha/margarina
· Cheiro verde para polvilhar
Modo de Preparo
Cozinhe o inhame até ficar bem macio. Escorra a água do cozimento. Amasse com auxílio de um garfo ou outro utensílio disponível e até formar um purê. Reserve. Aqueça uma panela com óleo acrescente o inhame cozido amassado, vá acrescentando aos poucos o leite até formar um creme liso, acerte o sal, salpique a salsinha sirva à seguir.
OBS. A quantia do leite vai variar de acordo com a quantidade de inhames cozidos, pode seguir o seguinte exemplo para 1 kg de inhame 100 ml de leite.
Sugestão de acompanhamento: Picadinho de Carne bovina, Ensopado de Carne Suína, Frango com Legumes. Saladas variadas
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