Pão de mel com cobertura de chocolate

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de mel 

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 

1 xícara (chá) de manteiga 

1 colher (chá) de especiarias em pó (canela, noz-moscada, cravo-da-índia) 

1 colher (chá) de café solúvel 

1/2 xícara (chá) de leite integral 

1/2 xícara (chá) de cerveja ou leite integral 

4 colheres (sopa) de conhaque ou suco de laranja 

3 colheres (chá) de bicarbonato em pó 

2 colheres (sopa) de fermento em pó 

1,2 kg de farinha de trigo peneirada 

600 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços regulares 

Modo de Preparo: 

Bata por 5 minutos na batedeira o mel, o açúcar, a manteiga (reserve 1 colher de sopa), as especiarias e o café. Junte o leite, a cerveja, o conhaque, o bicarbonato e o fermento e bata por mais 1 minuto. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e vá misturando (sem bater), até obter uma massa que possa ser aberta com um cilindro. A textura da massa deve ser macia. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar na geladeira por 4 horas. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Transfira a massa para uma superfície lisa e abra com a ajuda de um cilindro até ficar com 1 cm de altura. Corte-a com um aro de 4 cm de diâmetro e disponha em 4 assadeiras, untadas com a manteiga reservada. Leve ao forno por 20 minutos, ou até que enfiando um palito na massa ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque o chocolate numa tigela refratária e disponha-o dentro de uma panela com água (sem deixar a água encostar na tigela). Leve ao fogo até o chocolate derreter. Retire do fogo, transfira para outra tigela e bata com uma espátula por 3 minutos, ou até o chocolate amornar. Banhe a massa assada no chocolate e coloque numa assadeira forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira até o chocolate secar. Se preferir, decore com cacau em pó e canela em rama. 

Dicas: 

A massa do pão de mel pode ser assada e congelada, podendo permanecer no freezer por até 6 meses. Deixe descongelar em temperatura ambiente e só então banhe no chocolate. 

Categoria: 

Sobremesas: Bolos

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Difícil

Tempo de preparo: 

50 min + 4 horas de descanso + o tempo de forno

Rendimento: 

64 unidades de 45g cada uma

OUTRAS RECEITAS COM MEL

Bolinhos quentes de chocolate e mel com quinua real

Ingredientes:

100 g de chocolate em pó 

1 xícara (chá) de mel 

1/2 xícara (chá) de açúcar 

3 ovos 

2 colheres (sopa) de cream cheese 

250 ml de leite 

1 xícara (chá) de quinua real em flocos 

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 

manteiga 

Modo de Preparo: 

Bata numa tigela, com um batedor manual, o chocolate, o mel, o açúcar, os ovos e o cream cheese. Em seguida, junte o leite e bata até ficar homogêneo. Por último, adicione a quinua em flocos e a farinha de trigo e misture bem. Distribua o creme em fôrmas pequenas untadas com manteiga e enfarinhadas e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire os bolinhos do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.

Categoria: 

Sobremesas: Bolos

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Rendimento: 

6 a 8 unidades (conforme o tamanho da fôrma)

OUTRAS RECEITAS COM MEL

Pão de milho com linguiça

Misture em uma xícara a farinha para pão de milho com o fermento, adicione ½ xícara de leite e o iogurte, junte a linguiça picada e acrescente o restante da farinha aos poucos, até o ponto de massa de modelar. Se precisar, coloque mais leite. Em seguida forme uma bola. Coloque em uma tigela polvilhada com farinha de trigo, polvilhe farinha de trigo sobre a massa e cubra com um saco plástico. Deixe crescer por 1h. Modele o pão em duas formas de pão, untadas com margarina. Deixe crescer mais 30 minutos, ou até dobrar de volume. Pincele os pães com ovo e polvilhe queijo e orégano. Leve-os ao forno, pré-aquecido a 180C°, para dourar. 

Ingredientes:

- 60 gr de fermento biológico

- 1 colher de sopa de açucar

- 1 xícara de chá de óleo vegetal

- 3 ovos (reserve uma gema para pincelar)

- 1 uma colherde sopa rasa de sal

- 1 e meia xícara de água morna

- 3 xícaras de chá de fubá

- farinha de trigo o suficiente para dar consistência a massa

- salsinha e cebolinha a gosto

-200 gr de linguiça de porco artesanal picadas

COMO FAZER

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Pão de mel

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1/2 xícara (chá) de leite integral 

1 colher (sopa) de bicarbonato em pó 

1/2 xícara (chá) de manteiga 

1 xícara (chá) de mel 

1 xícara (chá) de açúcar mascavo 

2 ovos 

1 colher (sopa) de café solúvel 

1/2 xícara (chá) de cerveja 

2 colheres (chá) de canela em pó 

1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó 

cobertura 

600 g de chocolate meio amargo 

Modo de Preparo: 

Peneire a farinha numa tigela e reserve. Coloque o leite numa panela e leve ao fogo até amornar. Retire do fogo, misture o bicarbonato e reserve. Bata na batedeira a manteiga (reserve 3 colheres de chá), o mel, o açúcar mascavo e os ovos por 5 minutos, ou até obter um creme. Junte o leite com o bicarbonato, o café, a cerveja, a canela e o cravo e bata por mais 3 minutos. Aos poucos, e sem parar de bater, incorpore a farinha. Bata por mais 5 minutos. Cubra a massa com filme plástico e deixe na geladeira por 5 horas. Passado esse tempo, ligue o forno à temperatura média. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de 20 cm x 30 cm e enfarinhe. Coloque a massa e nivele-a com uma espátula umedecida. Em seguida, fure-a com um garfo e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito na massa ele saia limpo. Retire do forno e deixe por 35 minutos para esfriar completamente. Corte o pão de mel em 20 pedaços e reserve. Cobertura: pique o chocolate e coloque-o numa tigela refratária. Leve ao fogo em banho-maria, por 8 minutos, ou até o chocolate derreter. Não deixe a água ferver nem encostar o fundo da tigela refratária na fôrma. Retire do fogo, transfira o chocolate para uma outra tigela e misture bem. Passe os pães de mel, um a um, no chocolate e disponha-os numa assadeira forrada com papel-alumínio. Leve à geladeira e deixe descansar por 5 minutos, ou até o chocolate endurecer. Se preferir, decore com chocolate em lascas.

Categoria: 

Torta, pizzas e pães

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Frio

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

50 min + 5h e 35 min de descanso + forno

Rendimento: 

20 unidades

OUTRAS RECEITAS COM MEL

Brochete de frutas com queijo e mel

Ingredientes:

2 pêssegos cortados em gomos 

2 figos partidos ao meio (de preferência sem casca) 

1 maçã verde média cortada em gomos 

100 g de queijo brie cortado em 4 pedaços 

100 g de queijo gorgonzola cortado em 4 pedaços 

4 colheres (sopa) de mel 

Modo de Preparo: 

Ligue o forno à temperatura alta. Monte 4 espetos, intercalando as frutas com os queijos, e disponha-os numa assadeira média. Regue com a metade do mel e leve ao forno por 5 minutos. Retire de forno e distribua os brochetes nos pratos. Regue com o mel restante e sirva. 

Dicas: 

A combinação de frutas com os queijos é deliciosa. Experimente variar com outras frutas.

Categoria: 

Sobremesas: Doces

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

10 min + o tempo de forno

OUTRAS RECEITAS COM MEL

Lombo com recheio de mel

Ingredientes:

500 g de lombo de porco 

1/2 xícara (chá) de vinho tinto 

2 colheres (sopa) de mel 

1 ramo de tomilho 

1 colher (chá) de molho de pimenta 

1 pão francês torrado e esfarelado 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva 

sal a gosto 

Modo de Preparo: 

Coloque em uma panela o vinho, o mel, o tomilho e o molho de pimenta. Leve ao fogo por 10 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e misture com o pão. Reserve. Abra o lombo como um bife e espalhe a mistura de pão. Enrole e amarre com um barbante. Tempere a parte externa com sal, regue com o azeite e embrulhe com papel-alumínio. Asse o lombo em forno médio por 45 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 25 minutos, ou até dourar. Retire do forno, corte o lombo em fatias e sirva com arroz selvagem, preparado conforme as instruções da embalagem.

Categoria: 

Carnes

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Média

Tempo de preparo: 

20 min + o tempo de forno

Rendimento: 

2 porções

OUTRAS RECEITAS COM MEL

Receita de bolo de mexerica

INGREDIENTES

- 4 ovos
- 4 mexericas
- 1 xícara e meia de açúcar
- meia xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento

MODO DE PREPARO

Coloque no liquidificador o óleo, as mexericas com gomos e cascas sem sementes e os ovos

Bata - os Misture o trigo, o fermento em pó royal e o açúcar na mistura anterior

Coloque a massa no tabuleiro

Unte o tabuleiro com manteiga e polvilhe com açúcar cristal o tabuleiro

Leve para assar imediatamente

COMO FAZER

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Salada de rúcula com lascas de parmesão e dressing de mel

Ingredientes:

1 maço pequeno de rúcula 

lascas de queijo parmesão 

dressing de mel 

100 ml de suco de limão (cerca de 4 unidades) 

100 ml de mel 

400 ml de azeite de oliva extravirgem 

Modo de Preparo: 

Coloque numa tigela o suco de limão, o mel e o azeite de oliva e bata, com um batedor de arame, até emulsionar. Distribua a rúcula lavada nos pratos, acrescente as lascas de queijo parmesão e regue com o molho. Sirva em seguida.

Categoria: 

Saladas

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Frio

Dificuldade: 

Fácil

MAIS RECEITAS COM MEL

Figo assado com mel e camembert

Ingredientes:

8 figos médios maduros 

3 colheres (sopa) de mel 

200 g de queijo camembert picado 

Modo de Preparo: 

Parta os figos ao meio, no sentido vertical, sem separar as metades. Abra-os cuidadosamente, regue com a metade do mel e disponha um pedaço de queijo. Coloque os figos numa assadeira refratária e leve ao forno de microondas, na potência média, por 3 minutos, ou até ficar bem quente e o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida com o mel restante.

Categoria: 

Sobremesas: Doces

Esta receita: 

usa microondas

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

7 min

Rendimento: 

4 porções

MAIS RECEITAS

Doce de leite caseiro

A origem do doce de leite é incerta, mas está ligada à rápida expansão na produção de sacarose de cana-de-açúcar nas ilhas ibéricas atlânticas, no século XV, e no Brasil, América Central e Antilhas a partir do século XVI e à possibilidade de seu uso para preservação do leite. Como primeiro edulcorante de produção em grande escala, o açúcar da cana passa a ser usado na conservação de vários produtos orgânicos, inclusive o leite de vaca ou de cabra, dando origem a produtos similares ao doce de leite atual, pastoso ou sólido, em toda a América Latina e em determinadas localidades ibéricas.

INGREDIENTES:

- 2 lt de leite

- 800 gr de açucar

- 1 pitada de bicarbonato

- 50 ml de suco de limão

COMO FAZER

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