MOUSSE DE CAFÉ

MOUSSE DE CAFÉ

INGREDIENTES:

- 400 ML DE CAFÉ FORTE SEM AÇÚCAR

- 400 ML DE LEITE CONDENSADO

- 400 ML DE CREME DE LEITE

COMO FAZER

VEJA O VÍDEO:

Espetinho de frango

Ingredientes:

2 peitos de frango médios 

250 g de couve-flor (só as flores) 

2 cebolas médias em gomos 

marinada 

1 xícara (chá) de cebola picada 

2 dentes de alho amassados 

1 colher (sopa) de gengibre ralado 

3 colheres (sopa) de suco de limão 

1 colher (chá) de cominho 

1 colher (chá) de cardamomo amassado 

1 colher (chá) de canela em pó 

1 colher (chá) de colorau 

1/2 xícara (chá) de iogurte 

sal a gosto 

Modo de Preparo: 

Retire a pele e o excesso de gordura dos peitos de frango, lave e enxugue-os com papel toalha. Pique o peito em 24 cubos de mais ou menos 5 cm. Reserve. Marinada: coloque em uma tigela a cebola, o alho, o gengibre, o suco de limão, o cominho, o cardamomo, a canela, o colorau, o iogurte e o sal. Misture com uma colher até ficar homogêneo. Coloque o frango na marinada, mexa para envolvê-lo no tempero e deixe por 4 horas. Cozinhe a couve-flor em uma panela com água e sal por 4 minutos, contados a partir da fervura. Retire, escorra e passe por água fria para interromper o cozimento. Reserve. Ligue o forno à temperatura média. Monte 6 espetinhos, colocando de forma alternada 1 pedaço de frango, 1 gomo de cebola e 1 pedaço de couve-flor. Disponha os espetinhos em uma assadeira e regue com a marinada. Leve ao forno por 50 minutos, ou até a carne dourar. Durante o cozimento, regue os espetinhos de vez em quando com a marinada. Retire do forno e sirva com arroz e creme de milho ou purê. 

Categoria: 

Aves

Esta receita: 

é light

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Média

Tempo de preparo: 

25 minutos + o tempo de forno

Rendimento: 

6 unidades

Calorias: 

145 cal por porção

OUTRAS RECEITAS COM FRANGO

Espaguete de abobrinha com creme de ricota e frango

Ingredientes:

3 abobrinha médias 

150 g de ricota 

1/2 xícara (chá) de leite desnatado 

1 colher (sopa) de manjerona desidratada 

2 colheres (sopa) de margarina light 

3 sobrecoxas de frango médias desossadas e sem pele 

1 colher (chá) de sementes de erva-doce 

1 colher (sopa) de azeite de oliva 

sal a gosto 

Modo de Preparo: 

Lave a abobrinha, elimine as extremidades e corte com um cortador de legumes em tiras finas, como se fosse um espaguete. Reserve. Bata no liquidificador a ricota, o leite, a manjerona e o sal. Bata até obter um creme e reserve. Coloque numa frigideira antiaderente a margarina e leve ao fogo até começar a derreter. Acrescente as tiras de abobrinha e refogue, mexendo cuidadosamente, por 30 segundos, ou até ficar ''al dente''. Tempere com sal, retire a abobrinha da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione o creme de ricota e deixe cozinhar, sem parar de mexer, até ferver. Retire do fogo e reserve. Lave as sobrecoxas de frango, seque com toalha de papel, elimine as aparas e corte-as em tiras finas. Tempere com sal e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente e disponha as tiras de frango, salteando de vez em quando, até dourar de maneira uniforme. Polvilhe as sementes de erva-doce e regue com o azeite de oliva. Retire do fogo e sirva com a abobrinha e o creme de ricota. Decore com dill. 

Categoria: 

Grãos e Massas

Cozinha: 

Brasileira

Temperatura: 

Quente

Dificuldade: 

Fácil

Tempo de preparo: 

20 min

Rendimento: 

4 porções

OUTRAS RECEITAS COM FRANGO

Lombo com molho de mel

INGREDIENTES - I,5 KG DE LOMBO COM GORDURA - 300 GR DE BACON FATIADO - 200 ML DE CALDO DE CARNE - 1 COLHER DE SOPA DE NEL - 200 ML DE VINHO TINTO SECO - 200 GR DE MANTEIGA - 1 LATA DE PÊSSEGO EM CALDA - 1 RAMO DE TOMILHO - 1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO - 2 DENTES DE ALHO PICADO - 1 COLHER DE CAFÉ DE PIMENTA DO REINO BRANCA MOÍDA - SAL A GOSTO

Como fazer:

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Lamparina, Empadinha de queijo

Ingredientes Massa

- 1,2 kg de farinha de trigo - 3 ovos - 2 colheres de sopa de margarina - 1 colher de sopa de sal - 1 colher de banha - água o suficiente para amassar Recheio - 2 cocos grandes ralados - 3 gemas - 1 colher de sopa cheia de margarina - 1 colher de sopa de açúcar refinado - 3 colheres de sopa de mel - leite o suficiente para dar liga - 100 gr de farinha de trigo - 4 colheres de sopa de banha - meia colher de café de noz moscada ralada

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Mousse de Chocolate Diet

Ingredientes:

- 80g de chocolate meio amargo dietético picado

- 12 colheres de sopa de leite desnatado

- 1 colher de sobremesa de gelatina incolor sem sabor

- 8 colheres de chá de adoçante para culinária

- 4 claras

Modo de Preparo:

Leve ao fogo em banho-maria o chocolate com 4 colheres de sopa de leite. A seguir, misture o restante do leite com a gelatina e espere 1 minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo. Retire do banho-maria, acrescente o adoçante e leve à geladeira até começar a endurecer. Bata as claras em ponto de neve firme.

Misture-as delicadamente ao chocolate. Distribua em taças, decore com raspas de chocolate e leve à geladeira até a hora de servir.

RECEITAS RELACIONADAS

Cheesecake de Frutas Vermelhas Diet

Ingredientes

Massa:

155g de bolacha de baunilha (ou outro sabor) diet, sem recheio e triturada

80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Recheio:

6 colheres (sopa) de maisena

1 ½ xícara (chá) de adoçante culinário

875 g de cream cheese

4 ovos

1 gema de ovo

½ colher (chá) de extrato de baunilha

½ colher (chá) de raspas de limão

115g de creme de leite fresco

Calda de frutas vermelhas:

300g de geléia diet de frutas vermelhas ou outro sabor de sua preferência

200ml de água

Uma dica é utilizar as caldas de frutas silvestres diet da Blackberry Patch – neste caso não há necessidade de adicionar água

Modo de fazer:

1. Triture a bolacha no liquidificador ou processador. Misture a bolacha triturada com a manteiga amolecida até que consiga moldar a massa no fundo da fôrma.

2. Forre o fundo de uma assadeira de fundo falso com essa massa, apertando com os

dedos. (Cubra apenas o fundo da assadeira).

3. Pré-aqueça o forno a 180°C.

4. Misture a maisena com o adoçante.

5. Numa batedeira misture o cream cheese com adoçante já misturado com a maisena.

Bata por 10 minutos, até que o creme fique bem fofo.

6. Adicione ao creme de cream cheese (com a batedeira em velocidade mínima): os ovos,

gemas, extrato de baunilha, raspas de limão e creme de leite aos poucos e bem devagar, sempre parando para raspar o fundo da tigela da batedeira.

7. Despeje essa mistura na assadeira já com a massa e asse, em banho maria**, a 160°C por 50 minutos ou até que o recheio fique firme.

8. Espere esfriar, leve para a geladeira por 5 horas e desenforme.

9. Para a calda, junte a geléia com a água em uma panela e leve ao fogo até que a geléia tenha dissolvido e formado uma calda lisa.

Dica: Para que a cheesecake não “nade” no banho-maria, deve-se usar uma forma de

fundo desenformável com trava. Se você tiver uma forma simples, embrulhe-a com papel alumínio antes de colocar dentro da assadeira. Caso não possua a forma, asse na temperatura mínima do seu forno.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Dificuldade: média

Quantidade de Carboidratos: 12g por porção

ANGU COM CARNE MOÍDA E ORA-PRO-NOBIS

ANGU COM CARNE MOÍDA E ORA-PRO-NOBIS INGREDIENTES:
- 300 GR de carne moída de boi - 1 1 xicara de queijo canastra ou do reino - 2 xicaras se chá de fubá - 8 xicaras de chá de água - Sal com alho - Cebola - 5 xicaras de Folhas de ora pro-nóbis - Pimentas do reino e malagueta. - 2 Tomates.

Como fazer:

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Mousse de doce de leite com chocolate

Quando bate aquela dúvida sobre o que servir de sobremesa, a melhor opção é recorrer ao simples e prático. E mousse sempre é uma boa alternativa. Além de muito simples de preparar, agrada a maioria, desde crianças pequenas a adultos.

Tem como resistir a uma mousse aerada e feita com o melhor doce de leite da vida! Impossível Doce de Leite feito na panela de pressão, equilibrado pelo creme de leite e aerado como mousse é o ponto alto desta sobremesa. Que fica para lá deliciosa! Melhor mousse de doce de leite da vida! Não tem para nenhuma outra.

Ingredientes:

- 200 gr de doce de leite

- 200 ml de creme de leite

- 180 gr de chocolate amargo

Como fazer:

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Sorvete de Morango Diet

Ingredientes:

1kg de morangos

1 pacote de gelatina diet de morango

3 colheres de adoçante em pó para forno e fogão

500mL de água

1 clara de ovo

Suco de 1/4 de limão

Ramos frescos de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

Bata o morango no liquidificador com 250 ml de água. Reserve. Ferva a água e despeje sobre a gelatina até que a mesma se dissolva completamente. Adicione as 3 colheres do adoçante em pó. Deixe resfriar um pouco a mistura tampada na geladeira e acrescente o morango, o suco de limão e a clara de ovo. Mexa tudo delicadamente com uma colher ou com um fue.

Coloque toda a mistura dentro de uma sorveteira caseira por cerca de 30 minutos. Caso não tenha sorveteira, deixe a mistura por cerca de oito horas no congelador. Ao servir, decore com ramos frescos de hortelã.

Rendimento: 6 porções.

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