Defumador
é todo ambiente onde se consegue controlar a quantidade de fumaça e
a temperatura. Existem câmaras de tamanhos diversos, construídas em
alvenaria ou chapas de aço; modelos simples ou sofisticados. Pode-se
citar, também, os defumadores artesanais feitos de alvenaria, ou com
manilha de cimento, ou com tambor de latão de 200 litros, entre
outros. A escolha do tipo e do tamanho do defumador será determinada
pelo volume de defumados que se quer produzir diariamente. Um modelo
bem simples de defumador, e que pode ser usado diariamente para a
preparação caseira de defumados, é o construído com tambor. Sua
fonte de calor e fumaça é produzida pela queima de serragem.
Com um número de calorias menor que o leite integral – são 82 calorias por copo de 200 ml, contra 116 do integral na mesma proporção, na versão industrializada do alimento – o leite de soja, uma bebida feita a partir dos grãos da soja, têm chamado a atenção por conta também dos benefícios que oferece à boa forma e saúde. Em relação à perda de peso, a bebida ajuda por possuir uma boa dose de fibras – são aproximadamente 2 g a cada 200 ml – que contribuem para a sensação de saciedade no organismo e por conter ácidos graxos monoinsaturados, que colaboram com a inibição da absorção de gordura por parte do intestino. Além disso, o leite de soja ainda tem um teor mais baixo de açúcar do que o leite integral – o de soja possui sete gramas da substância por copo e o integral contém 12 g na mesma quantidade. Já em relação à saúde, a bebida ajuda a proteger os vasos sanguíneos contra hemorragias e lesões, graças aos antioxidantes e aos ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 presentes em sua composição. Por ser uma fonte rica em fitoestrogênio, uma substância que diminui a produção de testosterona nos homens, o leite de soja também é um aliado na prevenção ao câncer de próstata. Nas mulheres, a boa taxa de fitoestrogênio desse tipo de leite auxilia na prevenção de problemas causados pela falta de estrogênio como doenças no coração, obesidade, diabetes, insônia e depressão, quando elas se encontram no período de pós-menopausa. A mesma substância também ajuda a evitar a osteoporose, tendo em vista que acelera a absorção de cálcio, evitando assim a perda de massa óssea. Bem, levando em consideração o que vimos aqui, as razões para consumir o leite de soja não são poucas. E ele também é fácil de ser encontrado, já que é vendido em supermercados ou em lojas virtuais na internet, nas opções em pó ou líquido. Para quem prefere uma versão mais caseira do produto e gosta de controlar todos os ingredientes presentes nos alimentos que consome, também é possível preparar o próprio leite de soja. E é justamente por isso que hoje nós vamos ensinar como fazer leite de soja em casa, nas receitas a seguir: Ingredientes: 200 gr de soja 1,5 a 2 lt de água MODO DE PREPARO Escolher os grãos da soja e lavar bem Deixar de molho de um dia para outro Escorrer a água e lavar novamente Bater no liquidificador com 1 e 1/2 litro de água Coar em um pano de prato Colocar em uma panela e levar ao fogo, quando levantar fervura deixar em fogo baixo por 10 minutos Esperar esfriar e colocar na geladeira
INGREDIENTES
1/2 kg batatas cozidas, espremidas e frias
2 xícaras (chá) de ora-pro-nobis fervida e picada na faca
5o gr queijo minas curado e ralado
1 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
199 gr de massa de tomate
Sal a gosto
pasta de alho a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último.
RECHEIO:
Frite a carne moída com o óleo, o alho, o coloral, a cebolinha, o caldo de carne e o sal. Se desejar acrescentar mais algum tempero, fique à vontade. Depois de bem frita, acrescente o milho verde.
MONTAGEM:
Despeje metade da massa numa fôrma untada. Coloque a carne e salpique o presunto. Despeje o resto da massa e ponha para assar. O tempo varia de acordo com o forno, mas a torta deve estar bem dourada.
Nesse vídeo vou te ensinar a fazer um Delicioso Pudim de Coco que não vai ao forno. Uma receita super fácil, prática e rápida de fazer.
INGREDIENTES:
- Para o Pudim:
- 1 CAIXA DE LEITE CONDENSADO
- 1 CAIXA DE CREME DE LEITE
- 1 VIDRO (200 ML) DE LEITE DE COCO
- 50 GRAMAS DE COCO RALADO
- 500 ML DE LEITE INTEGRAL
- 2 ENVELOPES DE GELATINA INCOLOR E SEM SABOR
- 1/2 XÍCARA DE CHÁ (XÍCARA 200 ML) DE ÁGUA
- Finalização: - 1/2 CAIXA DE LEITE CONDENSADO
- COCO RALADO A VONTADE
Como preparar o Arroz Branco Ingredientes: 1 copo de arroz 1 fio de oleo 2 colheres de cebola picada 1 dente de alho espremido 2 copos de agua Meia colher de chá de sal MODO DE PREPARO Lave bem o arroz Coloque a água para ferver Soque o alho picado Em seguida, numa panela, coloque o alho picado e socado, espere Acrescente então o óleo e deixe dourar Quando o alho começar a suar, adicione o arroz Refogue o arroz, e em seguida, coloque a água quente e o sal Baixe o fogo, deixe a panela semi-tampada e deixe cozinhar até a água secar Pronto
Geleia de pimentão com tomate Ingredientes: 1 tomate picado 1 pimentão picado 1 cebola picada 1 copo de açúcar Meio copo de vinagre Modo de fazer: Veja o vídeo
Seu nome popular vem da época em que as missas ainda eram proferidas em latim. Reza a lenda que foi dado pelos mineiros da região de Sabará, nos tempos coloniais. Por lá, as igrejas eram cercadas de grande moitas do vegetal, mas os padres não deixavam que fossem colhidas. Então, na missa matinal, durante a ladainha do Ora pro nóbis, que era bastante extensa, as famílias aproveitavam para apanhar as suas folhas e garantir o almoço.
Ora pro nóbis quer dizer "orai por nós" mas o nome científico da planta é Pereskia aculeata, uma cactácea que nasce em formato de trepadeira espinhenta e, por isso, é muito usada também como cerca-viva. Rústica e de fácil cultivo, ela se desenvolve em praticamente qualquer tipo de solo e suas folhas comestíveis são altamente nutritivas. Ê originária do Norte ao Sul do continente americano e cultivada como planta ornamental. No Brasil, porém, seu uso na alimentação é sucesso comprovado, conhecido e abençoado.
