Escondidinho de Inhame com carne moida

Escondidinho de Inhame

INGREDIENTES

MASSA DE BATATA:

300g de batata Um pouco de cebola ralada 1 colher (sopa) de margarina 1 dente de alho amassados Sal a gosto 100 ml de leite
MASSA DE INHAME: 300 g de inhame Um pouco de cebola ralada 1 colher (sopa) de margarina 1 dente de alho amassados Sal a gosto 100 ml de leite

Para ver o resto da receita e aprender a fazer

CAROS AMIGOS, MEU NOME É CARLOS PENA, TÉCNICO AGRÍCOLA E ADMINISTRADOR DE EMPRESAS, FUNCIONÁRIO APOSENTADO NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, AGORA INFUENCER DIGITAL E COMERCIALIZO SEMENTES DE FLORES,HORTALIÇAS E FRUTAS EXÓTICAS. SE HOUVER INTERESSE, ENTREGO VIA CORREIOS TEMOS MIRTILO, TOMATE DE ARVORE,MELÃO ANDINOO E ETC, SE QUISERES ENTRE EM CONTATO VIA COMENTARIO DO BLOGGER PARA FORNECER DETALHES DA TRANSAÇÃO.

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O escondidinho de inhame é uma alternativa saudável, leve e deliciosa ao tradicional escondidinho de mandioca ou batata. O inhame traz uma textura extremamente cremosa e é rico en nutrientes. 

Aqui está uma receita simples e prática com recheio de frango, mas você pode adaptar para carne seca, carne moída ou legumes.

🛒 Ingredientes

Para o Purê de Inhame

• Inhame: 500g (descascado e picado)
• Manteiga: 1 colher de sopa
• Leite: 1/2 xícara (pode ser desnatado ou vegetal)
• Sal e noz-moscada: a gosto 

Para o Recheio de Frango

• Peito de frango: 300g (cozido e desfiado)
• Cebola: 1/2 unidade (picada)
• Alho: 2 dentes (amassados)
• Tomate: 1 unidade (picado)
• Azeite: 1 colher de sopa
• Sal, pimenta e cheiro-verde: a gosto
• Para a Cobertura
  • Queijo muçarela ou parmesão: 100g (ralado)
  • 🍳 Modo de Preparo
    1. Faça o Purê
    1. Cozinhe o inhame em água com sal até ficar bem macio.
    2. Escorra a água.
    3. Amasse o inhame ainda quente (com garfo ou espremedor).
    4. Misture a manteiga e o leite em uma panela.
    5. Mexa em fogo baixo até virar um purê liso.
    6. Tempere com noz-moscada e ajuste o sal. Reserve.
    
    

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Receita de Galinhada Mineira

A autêntica Galinhada Mineira é um prato caipira prático, farto e reconfortante. O grande segredo para o sucesso dessa receita está em dourar muito bem o frango para criar uma crosta saborosa no fundo da panela, o que dará cor e um sabor inigualável ao arroz.

Abaixo, veja como preparar essa delícia tradicional de Minas Gerais.

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Ingrediente

1 galinha caipira

3 cebolas média picada

2 copos de arroz

1 colher de chá de ervas finas

1 colher de sopa de tempero completo

1 colher de chá de colorau

500 ml de óleo de soja

1 de chá de pimenta-do-reino

1 pitada de pimenta calabresa

4 dentes de alho triturados

1 colher de sopa de caldo de carne em pó

sal a gosto

Salsa

Cebolinha

ou

🛒 Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
• 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra
• Temperos: 1 cebola, 4 dentes de alho, 2 tomates, 1 pimentão pequeno, sal e cheiro-verde
• Gordura: 3 colheres (sopa) de óleo ou banha
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 🍳 Modo de Preparo
  1. Marinar e Dourar: Tempere o frango com alho, sal e pimenta e deixe descansar. Em seguida, doure bem os pedaços em óleo/banha e reserve.
  2. Refogar: Na mesma panela, refogue a cebola, o restante do alho, pimentão e os tomates com o açafrão.
  3. Cozinhar: Adicione o arroz, refogue, volte o frango e cubra com água fervente. Cozinhe em fogo baixo até a água secar.
  4. Finalizar: Desligue, finalize com cheiro-verde e abafe por 10 minutos
  5. Para incrementar, adicione milho verde, bacon, linguiça ou quiabo.

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