Receitas da Vóvo: Bolinho de Arroz

 

Bolinho de Arroz

INGREDIENTES

2 pratos de arroz cozido (pode ser sobras)

2 ovos

½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picados (opcional)

2 colheres (sopa) aproximadamente de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento de trigo

sal a gosto

óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em uma panela (menos a farinha de trigo) e misture- os bem. 

Depois vá colocando aos poucos a farinha até que dê uma boa liga, modele como quiser (pode ser de forma redonda ou rolinhos). 

Se preferir pode rechear com presunto ou queijo, aqueça o óleo e frite- os.

Receita da Vovó: Aracy Piola

Aluna: Jéssika Dayane Alves

Broa de Fubá com Caldo de Cana

 

Broa de Fubá com Caldo de Cana

Aluno: Cauã José de Souza da Silva Monteiro

Vovó Maria José

Ingredientes:

1 litro de caldo de cana

1 kg de fubá

1 copo de farinha de trigo

2 ovos

1 colher de bicarbonato

Modo de Preparo: 

Junte todos os ingredientes, mexendo bem com colher de pau.

Quando a massa estiver bem homogênea, despeje em uma panela untada com óleo, tampe a panela e, por cima da tampa, coloque brasa de sabugo de milho. 

Coloque no fogão a lenha pra assar. 

Quando estiver bem moreninho, está pronto.

História: “Minha avó Maria José, quando morava na roça, gostava de fazer broa e nem sempre podia comprar açúcar no mercado. Então, ela colocava caldo de cana, que era feito na roça pelo meu avô”.

Receitas da região Noroeste  do Rio de Janeiro

A região compreende os municípios de Aperibé, Bom Jesus de Itabapoana, Cambuci, Cardoso Moreira, Italva, Itaocara, Itaperuna, Lage de Muriaé, Miracema, Natividade, Porciúncula, Santo Antônio de Pádua, São José de Ubá e Varre-Sai.

Torta salgada “La Buarque”

Torta salgada “La Buarque”

Aluna: Muriely Silva Benine

Vovó Marilda

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga

500g de carne moída

1 cebola picada

2 tomates picados

Sal e pimenta a gosto

1 e ½ xícara de chá de abóbora cozida e amassada

1 e ½ xícara de chá de leite

1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo

3 ovos

½ xícara de chá de óleo

1/2 xícara de chá de amido de milho

1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo: Em uma a panela, derreta a manteiga e acrescente a carne moída até dourar. Junte a cebola, o tomate, o sal e a pimenta. 

Refogue por 2 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.

Preparo da massa: no liquidificador, bata a abóbora, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo e o amido de milho. 

Desligue o liquidificador e misture o fermento. 

Em uma forma untada com margarina, coloque metade da massa, a carne refogada e, por cima, o restante da massa. 

Leve pra assar em forno pré-aquecido a 200°, por 40 minutos, até dourar.

História: “é uma receita muito apreciada pela família. Há 9 anos, foi a última receita de bolo que a avó da aluna preparou para o marido, antes de ele falecer, atendendo a um pedido dele”.