Bolo de Morango Diet

Bolo de Morango Diet

Ingredientes:

-1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó tipo forno e fogão

-7 ovos

-2 xícara (chá) de farinha de trigo

-1/2 xícara (chá) de água quente

-1 colher (sopa) de fermento em pó

-Margarina light para untar

Recheio:

-2 latas de creme de leite light

-2 envelopes de gelatina em pó diet sabor morango

-3 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

-1 e 1/2 xícara (chá) de morangos picados

Cobertura:

-2 xícaras (chá) de creme de leite light gelado

-4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

Modo de preparo:

Comece preparando o recheio da seguinte forma: em uma panela, aqueça o creme de leite e misture com a gelatina e o adoçante até dissolver bem. Acrescente os morangos picados e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso,bata os ovos com o adoçante, na batedeira, até obter um creme esbranquiçado. Acrescente, aos poucos, a farinha peneirada e a água sem parar de bater. Adicione o fermento peneirado, misture delicadamente, despeje numa forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada e asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 35 minutos. Aguarde esfriar, desenforme e recheie com a musse de morango. Para a cobertura, coloque na batedeira o creme de leite com o adoçante e bata, até obter o ponto de chantilly. Cubra o bolo, decore com morangos e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Os morangos sobre o bolo o tornam mais estético.

Dica: Para as crianças, pode-se acrescentar à massa 2 colheres de cacau em pó. Neste caso, adicione uma colherinha (chá) de bicarbonato de sódio, a fim de que a massa não fique muito ressecada.

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